Letztes Jahr reiste unser Team nach Mexiko, wo wir das Privileg hatten, fünf unglaubliche Kakaoplantagen inmitten des Regenwaldes zu besuchen. Das Beste daran? Die Begegnung mit den wunderbaren Menschen, die mit Herzblut die köstlichen Schokoladenprodukte herstellen, die wir so lieben.
Als Teil des alten Mesoamerikas gilt Mexiko oft als Geburtsort der Schokolade. Hier, inmitten üppiger Regenwälder und uralter Bäume, entdeckten die Maya und Olmeken die Magie des Kakaos. Mit unserer Reise nach Mexiko wollten wir daher die Ursprünge des Kakaos erforschen und mit den Menschen in Kontakt treten, die heute dort leben und den beliebtesten Geschmack der Welt ermöglichen.
Für uns ging es bei dieser Reise nicht darum, Kakaobohnen zu beschaffen oder Lieferketten auszukundschaften. Es ging darum, die Kultur des Kakaoanbaus kennenzulernen. Es ging darum, zuzuhören, zu verstehen und Wege zu finden, die Kakaobauern bei ihren täglichen Herausforderungen und ihren Zukunftsträumen zu unterstützen.
Unsere Ziele waren klar:
- Lernen und verstehen. Was bedeutet es heute, Kakao nachhaltig anzubauen?
- Um in Kontakt zu treten. Wer sind die Menschen hinter diesen Bäumen und welche Träume haben sie für die Zukunft?
- Um zusammenzuarbeiten. Wie können wir sie unterstützen, um langfristige Wirkung zu erzielen?
Hier sind einige der inspirierenden Landwirte, die wir getroffen haben, und die Lektionen, die sie mit uns geteilt haben.
Hacienda La Luz – Ana Parizot-Wolter
Unser erster Halt war die Hacienda La Luz , eine üppige Kakaoplantage mit Schokoladenfabrik, die von Ana Parizot-Wolter geführt wird. Anas Großvater, ein Naturliebhaber, kaufte das Land und verwandelte es vor fast einem Jahrhundert in die Hacienda La Luz, ein Zentrum der Artenvielfalt.
Während Ana uns über den Bauernhof führte, wurden wir mit einigen zentralen Themen vertraut gemacht, die sich wie ein roter Faden durch die gesamte Reise ziehen würden.
- Klimawandel: Er trifft die Kakaobauern hart.
- Agroforstwirtschaft: ein Weg, den Planeten zu schützen und Nahrungsmittel anzubauen.
In Mexiko, wie auch an vielen anderen Orten der Welt, führt extreme Hitze zum Austrocknen der Ernte, wodurch die Niederschlagsmuster unberechenbarer werden und die traditionellen Ernteerträge deutlich geringer ausfallen.
Doch was uns Hoffnung gab, war der Anblick von Kakaobäumen, die neben so unterschiedlichen Pflanzen und Bäumen wie Mango, Zimt, Vanille und riesigen Schattenbäumen wuchsen – alle arbeiteten zusammen, um den Boden gesund zu erhalten und den Bauernhof voller Leben zu machen. Das ist Agroforstwirtschaft. Vereinfacht gesagt, kombiniert Agroforstwirtschaft Landwirtschaft und Forstwirtschaft. Sie ist eine nachhaltigere Art der Landbewirtschaftung, die langfristig vor Abholzung schützt und die Artenvielfalt erhält.
Anas Hauptbotschaft war eindeutig: Die Zusammenarbeit zwischen den Arten ist unerlässlich, um globale ökologische Herausforderungen zu bewältigen. Uns gefiel, was wir hörten.
Finca Las Delias – Alma Hema
Auf der Finca Las Delias trafen wir Alma Hema , die ihren Job als Architektin in der Stadt aufgab, um zu ihren Wurzeln als Kakaobäuerin in fünfter Generation zurückzukehren. Heute leitet sie ihren Betrieb mit Fachwissen, Sorgfalt und großer Leidenschaft für ihre Arbeit. Ihre Farm gleicht einem kleinen tropischen Dschungel, voller Kakaobäume, Früchte, Kaffee und Gewürze.
Wir halfen Alma und ihrem Team, die Schoten aufzubrechen, die Bohnen herauszuholen und den Fermentationsprozess zu starten – während Alma erzählte, wie viel sie in den letzten Jahren über den Anbau von Kakao gelernt hat.
Sie erinnerte uns daran, dass großartiger Kakao nicht einfach nur angebaut wird – er wird mit Hingabe und Liebe hergestellt.
Doch je mehr sie über die Wachstumsbedingungen von Kakao erfährt, desto mehr fällt ihr auf. Der Boden, auf dem ihre Bäume wachsen, braucht mehr Sauerstoff, mehr Leben… Er war vor zehn Jahren noch eine Wiese, ist aber immer noch zu verdichtet. Deshalb suchen wir nach Möglichkeiten, ihm zu helfen.
Hacienda RC – Viridiana De La Cruz
Als Nächstes besuchten wir die Hacienda RC , die von Viridiana und Miguel geführt wird. Nach dem Tod ihres Vaters übernahm Viridiana die Leitung des Hofes, obwohl einige an ihren Fähigkeiten zweifelten. Das zeugt von Mut.
Ihre Plantage ist reich an Kakaobäumen und tropischen Pflanzen und Heimat der liebenswerten Brüllaffen.
Nachdem wir all das genossen hatten, konnten wir den Tag glücklicherweise mit Kakaopulpe-Frappés (köstlich erfrischend) und Viri und Miguels allererster Schokoladen- und Bierverkostung ausklingen lassen – was für eine tolle Art, die lokalen Aromen zu feiern!
Viri setzt sich mit ganzer Kraft für den Schutz ihrer einzigartigen Kakaoplantage ein, die reich an Leben ist. Sie sagt, es sei ein Geschenk, das seit Generationen weitergegeben wird und sowohl der Tierwelt als auch ihrer Familie gehört.
Doch mit den wechselnden Jahreszeiten kommen neue Herausforderungen. Nicht nur die Ernten sind unberechenbarer geworden, sondern es wird auch immer schwieriger, die Kakaobohnen gleichmäßig zu trocknen. Gleichmäßiges Trocknen und der Schutz vor Feuchtigkeit und Schimmel sind entscheidend für die Qualität des Kakaos. Ohne diese Maßnahmen ist die Ernte unbrauchbar.
Finca Cacayo – Liliana Bruno-Gonzalez
Auf der Finca Cacayo haben Liliana Bruno und ihre Familie das, was als Hobby ihres Vaters im Ruhestand begann, in eine florierende Kakaofarm mit einem zirkulären Agroforstsystem verwandelt.
Sie führten uns, wie schon auf den Farmen zuvor, um ihre Kakaobäume herum und wir sahen eine beeindruckende Vielfalt an Pflanzen und Tieren. Kakao wuchs nicht isoliert, sondern neben Bananen, Sapote und Jackfrucht in einem ausgewogenen Ökosystem. Als Beschützer des Regenwaldes nennen sie sich selbst die Hüter des Kakaos.
Sie teilten sich gekühlte „Chilate“-Getränke und köstliche gefüllte „Panuchos“, während wir über die Herausforderungen sprachen, mit denen sie konfrontiert sind – Bewässerung, Erträge und, wie bei Viri, das Fehlen eines geeigneten Trockenplatzes für ihre Bohnen waren allesamt wichtige Themen. Also begannen wir wieder mit dem Brainstorming.
La Campesina del Cacao – Estela Lazaro
Der Besuch von La Campesina del Cacao fühlte sich schließlich an wie eine Reise ins kleine Paradies. Doña Estelita empfing uns mit handgemachten Tortillas, Kochbananen, Eiern und lokalem Tee und erzählte uns, wie ihre Mutter und Großmutter ihr alles über Kakao beigebracht hatten.
Ihr Bauernhof ist mehr als nur ein Ort, an dem Kakao angebaut wird. Er ist ein Gemeinschaftszentrum, in dem Frauen und Männer zusammenarbeiten, traditionelle Rezepte weitergeben, Workshops veranstalten und Arbeitsplätze für ihre Nachbarn schaffen.
Es ist auch ein Beweis für das Potenzial regenerativer Landwirtschaft im Hinblick auf den Schutz unseres Planeten und die Anpassung an den Klimawandel. Da Estelita weiterhin mit gutem Beispiel vorangeht, fragen wir uns, wie wir sie dabei unterstützen können.
Das ist erst der Anfang
Von jedem einzelnen Bauern erfuhren wir, dass Kakao mehr ist als nur eine Nutzpflanze. Er ist Kultur, Familie, Ökologie und Widerstandsfähigkeit. Obwohl die Arbeit oft hart ist und der finanzielle Ertrag nicht ihren Ansprüchen genügt, entscheiden sich diese Bauern dafür, ihre Wälder zu schützen, die Artenvielfalt zu fördern und das Wissen weiterzugeben, das die Schokoladenherstellung seit Jahrtausenden prägt.
Wir waren von ihrem Einsatz tief beeindruckt und zutiefst inspiriert. Während wir den Geschichten der Bauern und ihren Kämpfen lauschten, fragten wir uns, wie wir helfen könnten.
Diese Reise war erst der Anfang.
In den kommenden Wochen werden wir die Geschichten jedes einzelnen dieser Landwirte im Detail erzählen – ihre Philosophien, Kämpfe, Hoffnungen sowie die Art und Weise, wie wir sie bei einigen der Herausforderungen, denen wir auf unserer Reise begegnet sind, unterstützen konnten.
Denn wir sind der festen Überzeugung, dass wir, um die Zukunft der Schokolade zu gestalten, zunächst ihre Wurzeln stärken müssen.
Folgen Sie unserem Kanal für weitere Geschichten von Landwirten 👉 youtube.com/@thecocoacircle
~31 minutes
beginner
