Wie heeft de chocoladebonbon uitgevonden?

Bij The Cocoa Circle zijn chocoladebonbons het geheim van het hart van onze chef-kok Hyram. Vandaag gaan we daarom eens kijken wie we moeten bedanken voor de uitvinding van onze favoriete lekkernij. De uitvinding van de chocoladebonbon zoals wij die nu kennen, wordt toegeschreven aan Jean Neuhaus, een Belgische chocolatier. In 1912 maakte Jean Neuhaus II, de kleinzoon van de oprichter van Neuhaus, de eerste chocoladebonbon door een romige vulling te omhullen met een dun laagje chocolade. Deze vernieuwing was destijds revolutionair, omdat de meeste chocolade vast was en geen zachte of vloeibare kern had. Neuhaus noemde zijn creatie "praline", hoewel het belangrijk is op te merken dat in België de term "praline" specifiek verwijst naar gevulde chocolade. In Frankrijk verwijst het echter naar een ander soort gekonfijte suikeramandel. Het succes van Neuhaus' eerste chocoladebonbon leidde tot de creatie van een grote verscheidenheid aan gevulde chocolade met verschillende smaken en vullingen, waarmee de basis werd gelegd voor het moderne assortiment chocoladebonbons. De uitvinding van de chocoladebonbon door Neuhaus en zijn vernieuwende aanpak van het chocolade maken veranderden de industrie en verstevigden de reputatie van België als centrum voor hoogwaardige, ambachtelijke chocolade.