Cocoa and Compost: Reviving the Soil in Mexico's Cocoa Farms

Cacao en Compost: De Bodem Herleven op Cacaoboerderijen in Mexico

20 augustus 2025

Gezonde plantengroei? Gezonde ecosystemen? Het begint allemaal met gezonde bodems. En als het goed wordt gedaan, voedt de kringloop van het leven zichzelf.

 

In Comalcalco, Tabasco, groeit een nieuwe generatie cacaoboeren die meer doet dan alleen cacao verbouwen; ze bouwen aan een toekomst geworteld in zorg, duurzaamheid en veerkracht. Een van hen is Alma Hema, de drijvende kracht achter Finca Las Delias.

 

Bij The Cocoa Circle zijn onze microprojecten een manier waarop we kleine boeren ondersteunen: door te luisteren, te leren hoe zij werken, en samen oplossingen te creëren die op het veld zinvol zijn. Elk project is een kleine, praktische stap naar sterkere boerderijen, gezondere ecosystemen en bloeiende boeren gemeenschappen.

 

Bij Finca Las Delias draait het niet alleen om opbrengsten, maar om betekenis. Hoofdboerin Alma gelooft dat Finca Las Delias haar visie weerspiegelt van landbouw die het land herstelt en de mensen achter de bonen eert. En het begint allemaal met betere bodems.

 

Wat is de uitdaging?

 

Alma is een boer van de vijfde generatie en leidt Finca Las Delias, een boerderij die is opgericht ter nagedachtenis aan haar grootvader.

 

Dertien jaar later heeft Alma een bloeiend agroforestry-systeem opgebouwd dat geworteld is in criollo cacao. Haar bomen worden gevoed door geënt wortels en rijke biodiversiteit. Maar onder de bomen heeft de bodem zijn eigen problemen.

 

Door droogte en jaren van verdichting is de bodem bij Las Delias gebarsten, droog en compact geworden. Dit laat weinig zuurstof over voor het microbieel leven om te gedijen. Hierdoor hebben de bomen moeite om voedingsstoffen op te nemen, daalt de productiviteit en krimpen de oogsten. Van de 2.400 cacaobomen leverde Alma’s meest recente oogst slechts 5.000 vruchten op—veel daarvan konden zelfs niet worden gebruikt vanwege schade of kwaliteitsproblemen.

 

 

Het handmatig oogsten van cacaovruchten is zwaar werk. Daarbovenop moeten boeren elke vrucht ook nog sorteren op kwaliteit, variëteit en rijpheid, wat de inspanning vergroot. Door de bodemgezondheid te verbeteren, groeien de bomen sterker en produceren ze betere vruchten, wat de opbrengst verhoogt en de oogst iets beter beheersbaar maakt.

 

Toen we Alma ontmoetten, wist ze al wat ze nodig had: een manier om de bodem los te maken, deze op natuurlijke wijze te verrijken en de productiviteit van de oogsten te verhogen.

 

Hoe ondersteunen we Alma?

 

Samen hebben we een composteerinitiatief opgezet gericht op langdurige bodemregeneratie. In het hart van dit microproject staat een bescheiden maar krachtig hulpmiddel: een industriële versnipperaar.

 

De versnipperaar stelt Alma in staat takken, bladeren en ander droog organisch materiaal te verwerken tot zaagsel. Het resulterende koolstofrijke “bruine” materiaal vormt de basis van compostbakken. Wanneer dit wordt gemengd met natter “groen” materiaal, start het composteerproces sneller en efficiënter. Dit stelt Ana in staat rijke, geoxideerde compost te maken die helpt de bodem los te maken, het microbieel leven te verbeteren en afval op de boerderij te verminderen.

 

Het beste deel? De versnipperaar komt niet alleen Alma ten goede. Hij wordt gedeeld met naburige boerderijen in Comalcalco, waardoor de veerkracht van de gemeenschap wordt versterkt en de kosten voor iedereen worden verlaagd. Minder afval. Betere bodem. Meer cacao. Dat is het soort circulaire economie dat we met trots ondersteunen.

 

 

Cacao vastleggen

 

Onze microprojecten gaan niet alleen over landbouw, maar ook over verhalen vertellen.

 

Daarom hebben we tijdens onze tijd op Finca Las Delias ook samengewerkt met Abner, een getalenteerde lokale contentmaker en cacaobevorderaar. Met een camera in de hand legt Abner de echte verhalen vast van cacaoboeren in heel Tabasco. Hij belicht hun uitdagingen, hun wijsheid en hun dagelijkse inzet voor klimaatresistentie.

 

We willen lokale stemmen versterken, zodat meer mensen kunnen begrijpen hoe cacaoteelt er echt uitziet achter de schermen.

 

Dit microproject op Finca Las Delias is een kleine stap naar gezondere bodem, sterkere oogsten en welvarende cacaogemeenschappen. En we zijn nog maar net begonnen.

 

Bekijk Alma’s microprojectverhaal en voel de erfenis achter @lasdeliascacao
—nu live in Aflevering 4.

 

https://youtu.be/m2nkLhTYezw?si=ueDmvhuonfzgPrhy

Alexandra Garcheva

Alexandra Garcheva is The Cocoa Circle's Content Lead with 8 years in food and lifestyle writing. From the farmers who grow each bean to the recipes that end up on your table, she's fascinated by the full journey of cocoa. She covers cocoa farming and sustainability, the health and wellness side of cacao, and seasonal recipes you'll actually want to make.

Bak gedurfd. Geniet met impact.

Cacao hoort in elk beslag.
Valentijns Trifle
1,5 - 2 uur Medium
Het dichtstbijzijnde wat we hebben bij een liefdesdrankje. Zachte, doordachte cakelaagjes geserveerd in een glas....
Bekijk recept
Tiramisu Brownies
~3 tot 4 uur Middelgroot
Plakkerig, romig en gelaagd. Diepe cacao ontmoet zijdezachte mascarpone voor een gedurfde samensmelting van twee...
Bekijk recept
San Sebastián Cacaokaas Taart
~2 uur 15 minuten Middelgroot
Een korstloze cheesecake geïnspireerd op Baskenland met een ultra-romige kern en een zijdezachte cacaodruppel. Rijk...
Bekijk recept
Pompoen Soufflé Pannenkoeken
Ongeveer 35 minuten Medium
Lichte, wolkzachte pompoenpannenkoeken opgeklopt met eiwitten en zacht gekruid met kaneel. Perfect voor ontbijt, brunch...
Bekijk recept
Piña Colada Chocoladetaart
~1 uur 20 minuten Middelgroot
Luchtige cacaokruidenbiscuittaart doordrenkt met ananas, bedekt met kokosroomkaasganache en gekarameliseerde ananas voor een tropische ontsnapping...
Bekijk recept
Mini Choco-Oreo kwarktaartje
~2 uur 48 minuten Middelgroot
Deze mini-cheesecakes zijn eenvoudig en snel te maken met hun knapperige Oreo-bodem en hun lichte...
Bekijk recept
COCOA's FAVORIET

Melkcacaodruppels

NU WINKELEN

Laatste artikelen