Nog maar een jaar geleden bereikten de cacaoprijzen recordhoogtes, met angst voor een wereldwijd cacaotekort dat de krantenkoppen domineerde. Vandaag ziet het beeld er heel anders uit. De wereldwijde productie is hersteld, de prijzen zijn dramatisch gedaald en de markt is verschoven van een historisch tekort naar een overschot.
Maar betekent dat dat chocolade goedkoper wordt? En profiteren cacaoboeren eindelijk? Niet helemaal.
Dit is wat er veranderde en waarom het verhaal van cacao nog lang niet voorbij is.
Van historisch tekort naar marktovervloed
Tijdens het cacaoseizoen 2023–2024, Internationale Cacao Organisatie (ICCO) geschatte een wereldwijd productie tekort van ongeveer 489.000–494.000 ton, een van de grootste tekorten ooit geregistreerd.
Dat tekort deed de cacaoprijzen begin 2025 stijgen tot boven US$12.000 per ton.
Sindsdien hebben verbeterde oogsten en zwakkere vraag de markt in overschot gebracht. De ICCO verwacht nu dat de wereldwijde productie de vraag zal overtreffen tijdens zowel het seizoen 2024/25 als 2025/26, wat helpt om de prijzen terug te brengen tot ongeveer US$4.000 per ton.
Hoewel de aanbodcrisis is afgenomen, blijven veel van de onderliggende uitdagingen bestaan.
Waarom was er een wereldwijde cacaotekort?
6 Belangrijke factoren achter de cacaobonencrisis
Dus, wat is er precies gebeurd?
Het antwoord is niet zo eenvoudig. Het gaat niet om één enkel probleem, maar meer om een perfecte storm van factoren. Dit is wat de cacaoproductie naar het laagste niveau in decennia heeft gedreven:
1. Extreme weersomstandigheden en klimaatverandering
De meeste cacaoproducerende regio's worden geconfronteerd met onvoorspelbare regenval en extreme hittegolven, die alles verstoren van bloei tot peulentwikkeling. Deze veranderingen zijn versterkt door El Niño, een natuurlijk klimaatpatroon dat de Stille Oceaan opwarmt en het wereldwijde weer verandert. El Niño brengt vaak droogte naar sommige gebieden en hevige regenval naar andere.
Het epicentrum van de crisis is West-Afrika, de thuisbasis van het grootste deel van de wereldwijde cacao, waar grootschalige productie de impact nog ernstiger maakt. Incidentele overstromingen in deze gebieden maakten het drogen en transporteren van bonen moeilijker, wat het risico op bederf en verlies na de oogst verhoogde.
2. Ziekte bij cacaoplanten
Ghana, een van 's werelds grootste exporteurs, worstelt met swollen shoot disease, een virus dat cacaobomen doodt en zich snel verspreidt. Sommige regio's zijn hele plantages kwijtgeraakt, wat heeft geleid tot langdurige dalingen in de productie.
3. Verouderende bomen en dalende opbrengsten
Een groot deel van de wereldwijde cacaoproductie komt van bomen die 20 tot 40 jaar oud zijn, ruim voorbij hun piek. Zonder herplantprogramma’s of stimulansen hebben boeren moeite om de productiviteit te behouden.
4. Stijgende kosten van inputs
De prijzen van kunstmest, apparatuur en zelfs basisboerderijonderhoud zijn sterk gestegen. Veel kleinschalige boeren kunnen de essentiële middelen niet betalen om hun boerderijen gezond en productief te houden.
5. Lage prijzen aan de boer
Zelfs toen de wereldwijde cacaoprijzen in 2024 en 2025 recordhoogtes bereikten, ontvingen de meeste boeren slechts een fractie van de waarde van hun bonen. In landen waar de overheid de cacaoprijzen reguleert, zoals Ghana en Ivoorkust, zijn boeren gebonden aan prijzen die maanden voor de oogst zijn vastgesteld. Dit betekent dat boeren mogelijk niet volledig profiteren wanneer de wereldwijde prijzen stijgen, en ze kunnen nog steeds financiële druk ervaren wanneer de prijzen weer dalen.
6. Ongelijke waardeverdeling
Het grootste deel van het geld uit chocolateverkoop verlaat de landen waar het wordt verbouwd. Dit betekent dat lokale gemeenschappen vaak niet de middelen hebben om te investeren in duurzame landbouw of lokale chocolade-industrieën op te bouwen. Hierdoor hebben boeren moeite om veerkrachtige, hoogwaardige boerderijen te onderhouden, wat het moeilijker maakt om een veerkrachtige en duurzame cacaosector voor de toekomst op te bouwen.
Deze langetermijndruk heeft bijgedragen aan het historische aanbodtekort en blijft de cacaoproductie in de toekomst bedreigen.
De impact op de chocolade die je koopt
Begin 2024 overschreden de cacaoprijzen $10.000 per metrische ton, een historisch hoogtepunt. Voor consumenten betekende dit dat ze meer moesten betalen voor chocolade, ook al was de prijsstijging niet altijd duidelijk. In plaats van de prijzen plotseling sterk te verhogen, spreidden veel merken de hogere kosten uit over kleinere repen, premium prijsverhogingen of receptwijzigingen waarbij minder cacao werd gebruikt.
Hoewel de cacaoprijzen sindsdien aanzienlijk zijn gedaald vanaf hun piek in 2025, verwacht niet dat de chocoladeprijzen even snel zullen dalen. Fabrikanten kopen vaak maanden van tevoren cacao via langlopende contracten, en andere kosten—zoals energie, verpakking, transport en arbeid—blijven hoog.
Als gevolg hiervan blijven de retailprijzen van chocolade vaak achter bij veranderingen op de cacaomarkt. Grote fabrikanten snijden kosten door het cacaogehalte te verlagen, meer suiker toe te voegen of meer te vertrouwen op vulstoffen en zuivel.
Dus hoewel de prijzen weer zijn gedaald, is het resultaat nog steeds inconsistente kwaliteit in de schappen en chocolade die minder van de natuurlijke voordelen van cacao levert.
Wat betekent dit voor jouw chocolade? Vaak betekent het chocolade die minder rijk, minder smaakvol en minder in lijn is met gezondheids- en ethische normen. Ondertussen worden kleinere ethische producenten uit de markt gedrukt door grote kopers die exclusieve contracten afsluiten.
Dat laat consumenten met minder opties voor chocolade die beter is voor hun gezondheid, hun waarden en de planeet
Tegelijkertijd groeit, ongeacht de marktprijzen, het bewustzijn bij consumenten. Steeds meer mensen vragen zich af: Waar komt mijn chocolade vandaan? Bedrijven worden niet alleen verantwoordelijk gehouden voor hoe ze inkopen, maar ook voor hoe ze de boeren ondersteunen die het hart van chocolade vormen.
Wie worden het hardst getroffen? De mensen die het verbouwen
De kwaliteit van chocolade is niet het enige dat wordt beïnvloed. Ironisch genoeg zagen veel boeren, zelfs toen de cacaoprijzen in 2024 en begin 2025 recordhoogtes bereikten, weinig van het financiële voordeel.
Nu de wereldwijde cacaoprijzen zijn gedaald, blijven veel boeren dezelfde uitdagingen ondervinden: stijgende productiekosten, klimaatrisico’s en de voortdurende strijd om een duurzaam inkomen te verdienen. Kleine boeren produceren ongeveer 90% van de cacao wereldwijd, maar velen verdienen nog steeds niet genoeg om te investeren in de lange termijn toekomst van hun boerderijen.
Gemiddeld verdient een cacaoboer minder dan $2,00 per dag. Zonder ondersteuning kunnen veel boeren gedwongen worden om helemaal te stoppen met cacaoteelt of over te schakelen op gewassen die stabielere opbrengsten bieden. Deze veranderingen kunnen bijdragen aan ontbossing, de biodiversiteit in tropische bossen verminderen en uiteindelijk de lange termijn veerkracht van de wereldwijde cacaovoorraden bedreigen.
Dus, wat is de oplossing?
Hoe kunnen we een veerkrachtigere cacaoketen opbouwen, zodat consumenten goede kwaliteit cacao krijgen en boeren eerlijke prijzen, ongeacht de marktprijzen?
Echte verandering is mogelijk in de chocolade-industrie, maar het vereist inzet van ons allemaal. We moeten heroverwegen hoe chocolade wordt geproduceerd, ingekocht en gewaardeerd.
Hoewel er geen snelle oplossing is voor de lange termijn veerkracht van cacao, geloven we bij The Cocoa Circle dat de weg vooruit ligt in regeneratieve landbouw, eerlijkere systemen en het opbouwen van langdurige relaties die boeren in staat stellen zich aan te passen en te gedijen in een veranderend klimaat.
Daarom werken we samen met boerderijen in Mexico en daarbuiten om:
-
Herstel de bodem en biodiversiteit door agroforestry
→ Lees over onze herbebossingsmicroprojecten in Tabasco -
Ondersteun betere droog- en fermentatiesystemen om verspilling te verminderen en de kwaliteit te verbeteren
→ Ontdek hoe wij post-harvest oplossingen verbeteren. - Bevorder directe handel en eerlijke betaling, zodat boeren meer controle krijgen over hun inkomen en de middelen om te investeren in duurzame landbouw en lokale chocolade-initiatieven.
- Moedig bewuste chocoladekeuzes aan door puurdere, single-origin, minimaal bewerkte cacaoproducten te kiezen. Het steunen van deze producten helpt ethische landbouw te behouden en zorgt ervoor dat je de volledige voordelen van cacao ervaart.
En we zetten ons in om dit allemaal zichtbaar voor je te maken, want transparantie bouwt vertrouwen en verbinding.
Dus… Wat kun jij eraan doen?
Het directe tekort is misschien verminderd, maar de uitdagingen voor de cacaoteelt zijn niet verdwenen. Klimaatverandering, lage boereninkomens en verouderde plantages blijven de toekomst van chocolade bedreigen.
Het steunen van merken die direct investeren in boeren en regeneratieve landbouw blijft een van de meest effectieve manieren waarop consumenten kunnen bijdragen aan een gezondere cacao-industrie.
Kies voor minimaal bewerkte cacaoproducten, zoals onze pure cacaopoeder of single-origin cacaonibs, die de ware rijkdom van de boon vieren.
Blijf op de hoogte van de krachten achter prijsstijgingen en onthoud dat eerlijke prijzen niet alleen over kosten gaan, maar ook over respect voor boeren, lokale producenten en de planeet.
Samen kunnen we een toekomst opbouwen waarin chocolade vrolijk, heerlijk en eerlijk blijft, van boon tot baksel tot reep!
FAQ
Is er in 2026 nog steeds een cacaotekort?
Niet op dezelfde manier. Na het recordtekort van het seizoen 2023/24 is de wereldwijde productie hersteld en voorspelt de ICCO marktovervoorraden voor 2024/25 en 2025/26. Toch blijven langetermijnuitdagingen zoals klimaatverandering en boereninkomens bestaan.
Waarom daalden de cacaoprijzen?
Na het bereiken van recordhoogtes begin 2025, zorgden verbeterde oogsten, verhoogde productie en een zwakkere wereldwijde vraag ervoor dat de prijzen in 2026 weer daalden.
Wordt chocolade goedkoper?
Niet per se. De winkelprijzen van chocolade lopen vaak achter bij de grondstoffenprijzen omdat fabrikanten cacao maanden van tevoren inkopen en nog steeds hogere kosten hebben voor energie, arbeid en verpakking.
Gaat het nu beter met cacaoboeren?
Niet altijd. Hoewel sommige boeren profiteerden van hogere prijzen aan de poort tijdens de prijsstijging, hebben velen nog steeds te maken met lage inkomens, klimaatrisico's en stijgende productiekosten.
Moet ik nog steeds ethisch verantwoorde chocolade kopen?
Ja. Chocolade kiezen van bedrijven die eerlijke betaling, regeneratieve landbouw en directe samenwerkingen ondersteunen, helpt de veerkracht op lange termijn van cacaoteeltgemeenschappen te versterken.
1,5 - 2 uur
Middelgroot
