Le monde du cacao
En Jamaïque, on cultive le cacaoyer et on utilise ses fèves depuis des centaines d'années, au moins depuis 1494. La Jamaïque est connue pour cultiver la variété de cacao Trinitario.
Le Japon est devenu un centre dynamique d'innovation en matière de cacao et de chocolat, offrant des produits qui s'adaptent aux goûts locaux tout en intégrant des influences mondiales.
La culture du cacao en Côte d'Ivoire a débuté à la fin du XIXe et au début du XXe siècle, grâce au climat favorable et aux sols fertiles du pays.
Le parcours du cacao en Italie a véritablement commencé à se dessiner au XVIIe siècle, lorsqu'il a été introduit comme boisson auprès des aristocrates et de l'élite italienne.
Initialement consommé sous forme de boisson parmi l'aristocratie française, le cacao en France devint rapidement un symbole de luxe et de plaisir.
À mesure que la demande mondiale pour le chocolat de qualité augmente, le Honduras est prêt à reprendre sa place en tant que producteur de cacao et de chocolat de haute qualité sur la scène mondiale.
