Mexique
Un meilleur cacao, de la terre à la tablette.
En mai 2024, nous nous sommes rendus dans les terres cacaoyères du Mexique où nous avons rencontré des agriculteurs, des acteurs du changement et des protecteurs de la forêt qui redéfinissent ce que signifie un « bon cacao ».
Des exploitations familiales aux jungles réensauvagées, ils prouvent que le cacao peut guérir la terre, soutenir les communautés et lutter contre le changement climatique, un arbre, une fève, une idée audacieuse à la fois.
Ensemble, nous soutenons leur vision à travers des microprojets qui régénèrent le sol, construisent des séchoirs et maintiennent leurs rêves d’agriculture circulaire en pleine croissance.
Rencontrez les agriculteurs
Rencontrez les femmes qui défendent l'agroforesterie dans la culture du cacao au Mexique.Rencontrez Ana
Un champion de la biodiversité montrant comment l'agriculture régénérative prend vie à la Hacienda La Luz.
Découvrez Alma
Une productrice de cacao mettant le client au premier plan, portant fièrement son héritage à la Finca Las Delias.
Rencontrez Viridiana
Un défenseur de l'agriculture biologique et un leader de la gastronomie du cacao chez La Campesina del Cacao.
Rencontrez Eselita
Un champion de la biodiversité montrant comment l'agriculture régénérative prend vie à la Hacienda La Luz.
Ce que nous avons appris
Chaque ferme a façonné notre vision de la culture du cacao, nous enseignant :
- Les méthodes régénératrices fonctionnent : La biodiversité et les systèmes circulaires rendent le cacao plus résilient, de meilleure qualité et meilleur pour le climat.
- La saveur commence à la ferme : Une fermentation, un séchage et une manipulation soigneux influencent le goût bien avant le début de la fabrication du chocolat.
Des outils simples entraînent de grands changements : Des outils simples comme les séchoirs et les composteurs peuvent grandement améliorer la santé des terres et la qualité du cacao.
Nos microprojets en mouvement
Ces microprojets ont été conçus par des agriculteurs, pour des agriculteurs. Chacun d'eux relève un défi local avec des résultats durables.Hacienda La Luz
Hacienda RC
Finca Las Delias
Finca Cacayo
La Campesina
Plus que du cacao
