El precio mundial del cacao fluctúa según diversos factores como la oferta y la demanda, las condiciones climáticas y las tendencias económicas globales.
En 2022, el precio mundial del cacao generalmente osciló entre $2,000 y $3,000 por tonelada métrica.
Después de un aumento constante durante dos años, el precio de los granos de cacao se disparó en 2024, con contratos de futuros que más que se duplicaron en tres meses para alcanzar en marzo un nivel dos veces superior al récord anterior.
Los futuros en Nueva York subieron a un récord de $8,493 por tonelada métrica.
La evolución del precio mundial del cacao tiene sus raíces literales en pequeñas fincas de África Occidental, pero también involucra el cambio climático y las complejidades del mercado de futuros. El último aumento ha sido impulsado en parte por el tipo de turbulencia financiera que puede ocurrir cuando las materias primas suben tan rápido que superan las estrategias diseñadas para protegerse contra tal volatilidad.
El resultado casi con seguridad será un chocolate más caro que podría venir en porciones más pequeñas. Pero incluso si el precio mundial del cacao retrocede desde los niveles actuales, es probable que se mantenga elevado durante los próximos años.
Los economistas suelen decir que la cura para los precios altos son los precios altos, ya que pueden reducir la demanda, estimular aumentos en la oferta o ambos. Pero la situación del cacao muestra lo complicado que puede ser ese concepto en la práctica, dadas las complejidades del mercado y hechos físicos obstinados como el tiempo que tarda en crecer un nuevo árbol de cacao.
Tendencias recientes en los precios del cacao
- Volatilidad de precios: Los precios del cacao han experimentado volatilidad debido a factores como el cambio climático que afecta los rendimientos del cacao, la inestabilidad política en los principales países productores y las fluctuaciones en la demanda global.
- Problemas en la cadena de suministro: La pandemia de COVID-19 ha impactado la cadena de suministro del cacao, causando interrupciones en la producción, el transporte y el comercio, lo que ha influido en los precios del mercado del cacao.
- Sostenibilidad y precios premium: Existe una demanda creciente de cacao producido de manera sostenible y de alta calidad, lo que ha llevado a precios premium para granos certificados como orgánicos, de Comercio Justo o especiales.
- Aumento del consumo: A pesar de los desafíos, la demanda global de chocolate continúa creciendo, especialmente en mercados emergentes como Asia, contribuyendo al precio mundial del cacao.
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