Cremiger Schokoladen-Erdnussbutter-Pudding

Prep time10 Minuten
Cook time15 Minuten
Rest time2 Stunden
Total time~2 Stunden 25 Minuten
DifficultyAnfänger
Servings6

Ein reichhaltiger und cremiger Pudding, der die Sanftheit von Schokolade mit dem Crunch von gerösteten Erdnüssen verbindet. Perfekt für jede Jahreszeit, wird dieses Dessert garantiert deinen süßen Zahn befriedigen.

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Creamy Chocolate-Peanut Pudding
Kakaobohnen-Empfehlung

Welche Kakaosorte sollte ich verwenden?

Kakaopulver verleiht einen intensiven Schokoladengeschmack, ohne das Dessert zu süß zu machen. Dieses feine Pulver lässt sich leicht in die cremige Basis einrühren, gleicht die Reichhaltigkeit der Erdnussbutter aus und verleiht dem Pudding einen dunkleren, intensiveren Schokoladengeschmack.

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Das Rezept

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr Meisterwerk zu erschaffen.

Ingredients

Für den Erdnussbutterpudding

  • 75 g fest gepackter hellbrauner Zucker
  • 2 EL Maisstärke
  • 1/4 TL Salz
  • 500 g Vollmilch
  • 75 g Schlagsahne
  • 75 g cremige, naturbelassene Erdnussbutter (nur Erdnüsse und Salz)
  • 2 TL reiner Vanilleextrakt

Für den Schokoladenpudding

  • 75 g fest gepackter hellbrauner Zucker
  • 2 EL Maisstärke
  • 2 EL Kakaopulver
  • 1/2 TL Salz
  • 500 g Vollmilch
  • 75 g Schlagsahne
  • 120 g Kakaotropfen
  • 2 TL reiner Vanilleextrakt

Für die Schlagsahne

  • 250 g Schlagsahne
  • 35 g Puderzucker
  • 1 TL reiner Vanilleextrakt

Method

Für den Erdnussbutterpudding

Braunen Zucker, Speisestärke, Salz, Milch und Sahne in einem Topf glatt verrühren. Unter ständigem Rühren erhitzen und köcheln lassen, bis die Masse eindickt. Vom Herd nehmen und Erdnussbutter sowie Vanille unterrühren. Abgedeckt kalt stellen.

Für den Schokoladenpudding

Braunen Zucker, Speisestärke, Kakaopulver, Salz, Milch und Sahne in einem Topf glatt verrühren. Unter ständigem Rühren erhitzen und köcheln lassen, bis die Masse eindickt. Vom Herd nehmen und gehackte Vollmilchschokolade sowie Vanille unterrühren, bis alles glatt ist.

Zusammenstellung

Den gekühlten Erdnussbutterpudding und Schokoladenpudding abwechselnd in Schalen oder Gefäße schichten. Etwa 2-3 Stunden kalt stellen, bis die Masse fest ist.

Für die Schlagsahne

Sahne, Puderzucker und Vanille schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Vor dem Servieren auf den gekühlten Pudding geben oder spritzen.

Hintergrund des Kochs

Hyram De La Paz ist die kreative Kraft hinter der Rezeptmagie von The Cocoa Circle. Als professionell ausgebildeter Bonbon-Spezialist mit über sechs Jahren Erfahrung in hochdynamischen Küchen kennt Hyram sich mit Kakao wie kein anderer aus. Sein Steckenpferd ist das Backen. In unserer Küche verbindet er erstklassige Technik mit einer Prise Fantasie, um Kakao in etwas Spektakuläres zu verwandeln.

Tipps vom Koch

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Wann sollte ich das machen?

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