Romige chocolade-pindakaaspudding

Prep time10 minuten
Cook time15 minuten
Rest time2 uur
Total time~2 uur 25 minuten
DifficultyBeginner
Servings6

Een rijke en romige pudding die de zachtheid van chocolade combineert met de knapperigheid van geroosterde pinda's. Perfect voor elk seizoen, deze dessert zal zeker je zoetekauw tevredenstellen.

Ga naar recept
Ga naar video
Creamy Chocolate-Peanut Pudding
Cacaobeoordeling

Welke cacao moet ik gebruiken?

Cacaopoeder gebruiken voegt een diepe chocoladesmaak toe zonder het dessert te zoet te maken. Dit fijne poeder mengt gemakkelijk door de romige basis, waardoor de rijkdom van de pindakaas in balans wordt gebracht en de pudding een donkerdere, intensere chocoladesmaak krijgt.

Shop now

Het recept

Volg deze stappen om je meesterwerk te maken

Ingredients

Voor de Pindakaas Pudding

  • 75 g lichtbruine basterdsuiker, stevig verpakt
  • 2 eetlepels maïzena
  • 1/4 theelepel zout
  • 500 g volle melk
  • 75 g slagroom
  • 75 g romige, natuurlijke pindakaas (alleen pinda's en zout)
  • 2 theelepels pure vanille-extract

Voor de Chocoladepudding

  • 75 g lichtbruine basterdsuiker, stevig verpakt
  • 2 eetlepels maïzena
  • 2 eetlepels cacaopoeder
  • 1/2 theelepel zout
  • 500 g volle melk
  • 75 g slagroom
  • 120 g cacaodruppels
  • 2 theelepels pure vanille-extract

Voor de Slagroom

  • 250 g slagroom
  • 35 g poedersuiker
  • 1 theelepel puur vanille-extract

Method

Voor de pindakaaspudding

Klop in een steelpan de bruine suiker, maïzena, zout, melk en slagroom tot een glad mengsel. Verwarm en laat sudderen, terwijl je constant klopt, tot het dikker wordt. Haal van het vuur en roer de pindakaas en vanille erdoor. Laat afgedekt afkoelen.

Voor de chocoladevla

Klop in een steelpan de bruine suiker, maïzena, cacaopoeder, zout, melk en slagroom tot een glad mengsel. Verwarm en laat sudderen, terwijl je constant klopt, tot het dikker wordt. Haal van het vuur en roer de gehakte melkchocolade en vanille erdoor tot het glad is.

Samenstellen

Schep laagjes van de gekoelde pindakaaspudding en chocoladevla in kommen of schaaltjes. Zet in de koelkast tot het is opgesteven, ongeveer 2-3 uur.

Voor de slagroom

Klop de slagroom, poedersuiker en vanille tot zachte pieken ontstaan. Schep of spuit op de gekoelde pudding voor het serveren.

Achtergrond van de chef

Hyram De La Paz is de creatieve kracht achter de receptmagie van The Cocoa Circle. Als professioneel opgeleide bonbonspecialist met meer dan zes jaar ervaring in drukke keukens, kent Hyram cacao als geen ander. Zijn specialiteit is bakken. In onze keuken combineert hij wereldklasse techniek met een vleugje verbeelding om cacao om te toveren tot iets spectaculairs.

Tips van de chef

test1

test1beschrijving

test2

test2beschrijving

test3

test3beschrijving

test4

test4beschrijving

Wanneer moet ik dit maken?

wtmbeschrijving