„Eine Kakaoplantage zu erhalten bedeutet, einen Dschungel zu bewahren.“ So beschreibt Ana Parizot-Wolter es, als wir sie auf der Hacienda La Luz besuchen.
Ana ist Kakaobäuerin und Chocolatière in der dritten Generation. Sie leitet die Kakaoplantage Hacienda La Luz und die Schokoladenfabrik Chocolate Wolter in Comalcalco, Tabasco. Sie ist auch eine leidenschaftliche Verfechterin der Biodiversität.
Als wir sie auf der Hacienda La Luz besuchten, erinnerte sie uns daran, dass Leben nicht isoliert existiert. Jede Art braucht andere, um zu überleben.
Für Ana geht es beim Schutz ihrer Kakaoplantage nicht nur um den Anbau von Kakao. Es geht darum, den Regenwald selbst zu schützen. Ihn vor Viehzucht, Monokulturen und allem anderen zu bewahren, was das Land kahl schlagen würde.
Der Dschungel zeigt den Weg
Die Hacienda La Luz ist seit über einem Jahrhundert im Besitz von Anas Familie. Gegründet von ihrem Großvater, einem deutschen Arzt namens Otto Wolter, entwickelte sie sich von einer Kakaoplantage zu einem Zufluchtsort für die Biodiversität – ein Ort, an dem Obstbäume, Vanillepflanzen, Zimtbäume und hohe Schattenbäume zusammenleben und ein ausgewogenes, widerstandsfähiges Ökosystem schaffen.
„Man braucht den Schatten der großen Bäume, damit der Kakao wachsen und Früchte tragen kann“, erklärt Ana uns, während sie uns durch die Plantage führt.
„Siehst du dort drüben?“, sagt Ana und zeigt auf drei hoch aufragende Bäume in der Nähe. „Das ist ein Gaucho-Baum, das ist ein rotes Zedernholz und das ist ein Mango-Manila.“
„Sie sind alle zusammen, so.“ Ana streckt die Arme aus und fasst die gegenüberliegenden Ellbogen, um es zu demonstrieren. Sie meint damit das Wurzelsystem der Bäume, die sich gegenseitig stützen.
„Wenn Wind weht, hilft der eine dem anderen, so zu bleiben und nicht umzufallen.“
„Die wichtigste Lektion, die wir von der Natur lernen können, ist, dass der einzige Weg, diesen Planeten zu erhalten, die Zusammenarbeit und Kooperation zwischen verschiedenen Arten ist.“
Ana gegen alle Widrigkeiten
Heute ist Anas Arbeit härter als je zuvor. Die Regenfälle, die früher jedes Jahr zuverlässig kamen, kommen jetzt zu spät oder gar nicht. Die Kakaofrüchte, die einst reichlich waren, wachsen jetzt zu langsam, was Ana zwingt, jede Entscheidung beim Kakaonanbau anzupassen und neu zu überdenken.
Die heiligen Pflanztage – wie der traditionelle Tag des Kreuzes – garantieren nicht mehr den Regen, auf den Bauern und der Regenwald angewiesen sind.
Ana erzählt uns, dass die Bauern über Bewässerung nachdenken.
„Vielleicht habe ich die Lösung, um Kakao anzubauen. Aber ich habe ein anderes Problem, denn wir werden viel Wasser brauchen“, sagt Ana.
„Wir müssen als Menschheit über das Problem und die Wurzel des Problems nachdenken. Das Problem ist, dass sich das Wetter verändert und extremer wird. In manchen Gegenden gibt es keinen Regen, in anderen gibt es viele Überschwemmungen.“
„Wir setzen das in die Tat um.“
Das Herz von allem
Für Ana geht es bei Hacienda La Luz um mehr als Kakao. Es geht darum, die Lektionen des Regenwaldes zu teilen, um unseren Planeten zu schützen.
„Das ist keine wirtschaftliche Kakaoplantage, die nur Kakao produzieren will. Das ist, um den ursprünglichen Dschungel zu bewahren“, erzählt uns Ana.
„In Tabasco haben wir 98 % unseres ursprünglichen Dschungels verloren. Weil wir hier die Ölindustrie haben, weil wir Kühe haben, viele Kühe, wegen des Wachstums von Menschen und Städten.“
Im Regenwald steht ein Kakaobaum nicht allein. Er ist umgeben von einem Netzwerk – Obstbäumen, Schattenbäumen, Tieren, Bestäubern. Gemeinsam schaffen sie Gleichgewicht.
Deshalb pflanzt sie nicht nur Kakao. Sie pflanzt Mango, Caimito, Jackfrucht und Sapote. Sie schützt bedrohte Arten. Sie heißt die Tierwelt willkommen und beschreibt Hacienda La Luz als „einen domestizierten Dschungel“. Auf Hacienda La Luz vereinen sich Landwirtschaft und Natur, sodass beide gedeihen können.
In Geschichten verwurzelt. Mit Sinn gewachsen.
Sehen Sie Anas Geschichte und unterstützen Sie mit uns Bauernhöfe wie Hacienda La Luz, die das Land pflegen, Gemeinschaften bilden und das lebenswichtige Gleichgewicht der Natur bewahren.
1,5 - 2 Stunden
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