Comment préparer une boisson au cacao : un guide en 4 étapes

Vous voulez savoir comment préparer une boisson au cacao nutritive et délicieuse à tout moment de la journée ? Vous êtes au bon endroit.

Des traditions anciennes aux aventures culinaires modernes, le cacao est le véritable MVP depuis des siècles. C’est pourquoi chez The Cocoa Circle, nous ne faisons pas que fabriquer des produits à base de cacao ou de chocolat — nous les célébrons, ainsi que leur histoire et leur polyvalence infinie.

Que vous soyez novice ou déjà passionné, voici votre guide simple en 4 étapes pour créer une boisson au cacao riche et nourrissante. La magie du cacao, arrive tout de suite !

QU'EST-CE QU'UNE BOISSON AU CACAO

Qu'est-ce qu'une boisson au cacao exactement ? Beaucoup considèrent une boisson au cacao et le cacao cérémoniel comme la même chose, mais une boisson au cacao est en réalité un terme assez large. Allant du chocolat chaud classique aux expériences de cacao de qualité cérémonielle, une boisson au cacao désigne toute boisson faite à partir de la fève de cacao que nous chérissons. Pour résumer, la liste inclut :

• Les boissons traditionnelles faites à partir de pâte de cacao pure ou de cacao cérémoniel — peu transformées, elles se présentent sous forme de pâte épaisse ou de blocs/disques solides. Elles contiennent toutes les graisses naturelles (beurre de cacao) et un spectre complet de composés actifs. Elles sont plus épaisses, plus riches, plus intenses en saveur et ont des effets énergisants puissants et ouvrent le cœur.

• Les boissons modernes au cacao faites à partir de poudre de cacao ou de poudre de cacao — elles se présentent sous forme de poudre et peuvent avoir été torréfiées et/ou alcalinisées (traitement à la hollandaise). Elles sont généralement un peu plus légères, plus douces et plus faciles à dissoudre, parfaites pour des mugs confortables de chocolat chaud. Qu'elles soient sucrées ou pures, c'est vous qui décidez !

✨ En bref : Toutes les boissons au cacao cérémonielles sont des boissons au cacao, mais toutes les boissons au cacao ne sont pas cérémonielles.

COMMENT PRÉPARER UNE BOISSON AU CACAO ?

Avant de plonger dans la préparation d'une boisson au cacao, décomposons rapidement ce qui rend notre boisson au cacao préférée si spéciale. Contrairement au chocolat chaud traditionnel, qui contient souvent du sucre et du cacao transformé, cette boisson au cacao est faite avec notre poudre de cacao de haute qualité, légèrement torréfiée et alcalinisée pour une saveur chocolatée douce, sans additifs et conservant beaucoup de nutriments naturels. Vous pouvez tout aussi bien utiliser de la poudre de cacao cru pour un apport supplémentaire en nutriments — bien qu'elle soit un peu plus amère et moins douce. Quel que soit votre choix, cela stimulera votre humeur et votre énergie sans le coup de fatigue de la caféine.

CE DONT VOUS AUREZ BESOIN POUR PRÉPARER VOTRE BOISSON AU CACAO

Ingrédients :

• 2 cuillères à soupe de poudre de cacao de haute qualité

• 1 tasse de lait végétal ou d'eau – Amande, avoine, coco ou lait de vache pour une texture crémeuse ; eau pour une boisson plus légère et traditionnelle.

• 1-2 cuillères à café d'édulcorant (optionnel) – Le miel, le sirop d'érable ou le sucre de coco fonctionnent très bien.

• Une pincée de cannelle ou d’extrait de vanille (optionnel) – Pour une ambiance chaleureuse.

• Une pincée de sel de mer – Pour faire ressortir la saveur du chocolat.

• Superaliments optionnels – Pensez à la poudre de maca, à l’ashwagandha ou au collagène si vous voulez un coup de pouce supplémentaire.

Outils :

• Casserole

• Fouet ou mousseur

• Votre tasse préférée

Étape 1 : Chauffez votre liquide

Comment faire une boisson au cacao ? Commencez par chauffer votre lait végétal ou votre eau dans une casserole à feu moyen.
Le lait végétal = crémeux et riche.
L’eau = plus légère et proche des boissons au cacao traditionnelles appréciées par les cultures anciennes.
Chauffez jusqu’à ce que ce soit chaud mais sans faire bouillir.

Étape 2 : Ajoutez la poudre de CACAO et l’édulcorant

Incorporez 2 cuillères à soupe de poudre de cacao premium. Tamisez-la d’abord si vous la voulez extra lisse.
Ajoutez votre édulcorant ici si vous aimez un peu plus sucré — mais honnêtement, l’amertume naturelle du cacao est délicieuse telle quelle.

Étape 3 : Fouettez jusqu’à obtenir une texture lisse

Prenez votre fouet ou mousseur et fouettez avec énergie !
L’objectif ? Une boisson au cacao crémeuse et onctueuse avec un petit dessus mousseux.

Étape 4 : Servez et savourez votre boisson au cacao

Versez dans votre tasse préférée, inspirez l’arôme chocolaté et savourez lentement.
Vous bénéficiez d’un coup de boost naturel et d’une grande dose de nutriments comme les antioxydants et le magnésium à chaque gorgée.

Personnalisez votre boisson au cacao

L’un des grands plaisirs d’apprendre à faire une boisson au cacao est de découvrir toutes les façons amusantes de la varier. Voici quelques délicieuses idées à essayer :

• Inspiré du chai : Ajoutez de la cardamome, du gingembre et de la muscade pour une touche épicée.

• Twist moka : Ajoutez un shot d’espresso.

• Cacao glacé : Rafraîchissez-le et versez-le sur des glaçons.

Pourquoi choisir un MEILLEUR CACAO plutôt qu’un chocolat chaud pré-mélangé ?

La plupart des mélanges de chocolat chaud sont remplis de sucres, de produits laitiers et d’additifs qui étouffent la vraie saveur du cacao. En utilisant du cacao cru de qualité ou de la poudre de cacao pure — sans tous ces ingrédients inutiles — vous obtenez le meilleur : des antioxydants riches, des fibres et des stimulants naturels de l’humeur comme la théobromine et le magnésium.

Le cacao cru est pressé à froid pour conserver toute sa puissance, tandis que la poudre de cacao de haute qualité est doucement torréfiée pour un goût riche et profond — les deux sont une nette amélioration par rapport aux mélanges du supermarché.

Et quand vous choisissez un cacao qui soutient les agriculteurs et un commerce plus équitable ? Vous ne goûtez pas seulement un meilleur cacao — vous goûtez une meilleure façon d’être.

La prochaine fois que vous aurez envie de quelque chose de chaud et chocolaté, évitez les bombes de sucre.
Préparez votre boisson ultime au cacao avec de la poudre de cacao premium, et savourez-la pour nourrir votre corps, améliorer votre humeur et célébrer les mains qui l'ont rendue possible.