Pudín cremoso de chocolate y mantequilla de maní

Prep time10 minutos
Cook time15 minutos
Rest time2 horas
Total time~2 horas 25 minutos
DifficultyPrincipiante
Servings6

Un pudín rico y cremoso que combina la suavidad del chocolate con el crujido de los cacahuetes tostados. Perfecto para cualquier estación, este postre seguro satisfará tu antojo de dulce.

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Creamy Chocolate-Peanut Pudding
Recomendación de cacao

¿Qué cacao debería usar?

El uso de cacao en polvo añade un sabor profundo a chocolate sin hacer que el postre sea demasiado dulce. Este polvo suave se mezcla fácilmente con la base cremosa, equilibrando la riqueza de la mantequilla de maní y dando al pudín un sabor a chocolate más oscuro e intenso.

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La receta

Sigue estos pasos para crear tu obra maestra

Ingredients

Para el pudín de mantequilla de maní

  • 75 g de azúcar moreno claro compactado
  • 2 cucharadas de maicena
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 500 g de leche entera
  • 75 g de crema para batir
  • 75 g de mantequilla de maní cremosa y natural (solo maní y sal)
  • 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla

Para el pudín de chocolate

  • 75 g de azúcar moreno claro compactado
  • 2 cucharadas de maicena
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 500 g de leche entera
  • 75 g de crema para batir
  • 120 g de gotas de cacao
  • 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla

Para la crema batida

  • 250 g de crema para batir
  • 35 g de azúcar glas
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla

Method

Para el pudín de mantequilla de maní

Bate juntos azúcar moreno, maicena, sal, leche y crema espesa en una cacerola hasta que esté suave. Calienta y cocina a fuego lento, batiendo constantemente, hasta que espese. Retira del fuego y mezcla la mantequilla de maní y la vainilla. Refrigera tapado.

Para el pudín de chocolate

Bate juntos azúcar moreno, maicena, cacao en polvo, sal, leche y crema espesa en una cacerola hasta que esté suave. Calienta y cocina a fuego lento, batiendo constantemente, hasta que espese. Retira del fuego y mezcla el chocolate con leche picado y la vainilla hasta que esté suave.

Montaje

Coloca capas de pudín de mantequilla de maní y pudín de chocolate en tazones o recipientes. Refrigera hasta que cuaje, aproximadamente 2-3 horas.

Para la crema batida

Bate la crema espesa, el azúcar glas y la vainilla hasta que se formen picos suaves. Coloca cucharadas o decora con manga sobre el pudín frío antes de servir.

Antecedentes del chef

Hyram De La Paz es la fuerza creativa detrás de la magia de las recetas de The Cocoa Circle. Especialista profesional en bombones con más de seis años de experiencia en cocinas de alta energía, Hyram conoce el cacao como nadie más. Su punto fuerte es la repostería. En nuestra cocina, combina técnica de clase mundial con un toque de imaginación para convertir el cacao en algo espectacular.

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