Tiramisu

Prep time30 Minuten
Rest time2 Stunden
Total time~2 Stunden 30 Minuten
DifficultyAnfänger
Servings6

Dies ist ein originales Rezept für ein klassisches italienisches Dessert mit Schichten aus in sehr starkem Kaffee getränkten Löffelbiskuits und cremigem, glattem Mascarpone, garniert mit Kakaopulver. Kalt stellen für eine perfekte Geschmacksbalance.

Zum Rezept springen
Zum Video springen
Tiramisu
Kakaobohnen-Empfehlung

Welche Kakaosorte sollte ich verwenden?

Bestäuben Sie Ihr Tiramisu großzügig mit alkalisiertem Kakaopulver für eine reichhaltige, schokoladige Ergänzung zu Ihrem cremigen Tiramisu.

Shop now

Das Rezept

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr Meisterwerk zu erschaffen.

Ingredients

  • 4 EL Kristallzucker
  • 400 ml Schlagsahne
  • 500 g Mascarpone
  • 16 g Vanillezucker
  • 120 g starker Kaffee
  • 350 g Löffelbiskuits
  • Kakaopulver (zum Bestäuben)
  • 100 ml Milch
  • 4 EL Puderzucker

Method

FÜLLE ZUBEREITEN

Mascarpone und Puderzucker 2 Minuten lang schlagen, bis die Masse glatt und cremig ist. Beiseite stellen. In einer anderen Schüssel Schlagsahne, Zucker und Vanillezucker geben. Etwa 1 bis 2 Minuten steif schlagen. Die Schlagsahne mit einem Spatel unter die Mascarpone-Mischung heben, bis alles glatt ist.

Tiramisu zusammensetzen

Die Creme in einen Spritzbeutel füllen. Die Löffelbiskuits in den Latte eintauchen. Zuerst die getränkten Löffelbiskuits schichten. Mit einer Schicht Creme abschließen und das Tiramisu mit Kakaopulver bestreuen.

Kühlen

Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 2 Stunden vor dem Servieren kühlen.

Hintergrund des Kochs

Hyram De La Paz ist die kreative Kraft hinter der Rezeptmagie von The Cocoa Circle. Als professionell ausgebildeter Bonbon-Spezialist mit über sechs Jahren Erfahrung in hochdynamischen Küchen kennt Hyram sich mit Kakao wie kein anderer aus. Sein Steckenpferd ist das Backen. In unserer Küche verbindet er erstklassige Technik mit einer Prise Fantasie, um Kakao in etwas Spektakuläres zu verwandeln.

Wann sollte ich das machen?