Wenn Sie bemerkt haben, dass Ihre Lieblingsschokolade teurer oder schwerer zu finden ist, sind Sie nicht allein. Von Supermarktregalen bis hin zu Schokoladenfachgeschäften – die Auswirkungen der weltweiten Kakaoknappheit sind immer deutlicher spürbar.
Doch was genau verursacht diesen Angebotsrückgang? Und wie beeinflusst er die Zukunft der Schokoladenproduktion, die Preise und die Menschen hinter den Kakaobohnen? Wir gehen der Sache auf den Grund, erklären, warum es wichtig ist und wie wir alle zu einer widerstandsfähigeren Zukunft des Kakaos beitragen können.
Erstens: Gibt es wirklich eine Kakaoknappheit?
Ja – und das ist nicht nur vorübergehend. Die Erntesaison 2023/24 verzeichnete einen dramatischen Rückgang der weltweiten Kakaoproduktion. Die Internationale Kakaoorganisation (ICCO) prognostiziert einen Fehlbetrag von über 370.000 Tonnen. In manchen Ländern ist dies die schlechteste Ernte seit Jahrzehnten.
Die Folge? Explodierende Preise, knappere Lagerbestände und erhöhter Druck auf die Landwirte und die gesamte Schokoladenlieferkette.
Warum herrscht weltweit Kakaomangel?
6 Schlüsselfaktoren der Kakaobohnenkrise
Was genau ist hier also los?
Die Antwort ist nicht so einfach. Es geht nicht um einen einzelnen Faktor, sondern vielmehr um ein Zusammenspiel mehrerer Faktoren. Folgendes treibt die weltweite Kakaoknappheit an:
1. Extremwetterereignisse und Klimawandel
Die meisten Kakaoanbaugebiete leiden derzeit unter unvorhersehbaren Regenfällen und extremen Hitzewellen, die alles von der Blüte bis zur Kakaofruchtentwicklung beeinträchtigen. Verstärkt werden diese Veränderungen durch El Niño, ein natürliches Klimaphänomen, das den Pazifik erwärmt und das globale Wetter beeinflusst. El Niño bringt in manchen Gebieten oft Dürre und in anderen Starkregen.
Das Epizentrum der Krise liegt in Westafrika, der Heimat des Großteils der weltweiten Kakaoproduktion. Dort verschärft die großflächige Produktion die Auswirkungen zusätzlich. Überschwemmungen in diesen Gebieten erschweren das Trocknen und den Transport der Bohnen und erhöhen so das Risiko von Verderb und Nachernteverlusten.
2. Krankheiten bei Kakaopflanzen
Ghana, einer der weltweit größten Kakaoexporteure, kämpft gegen die Kakaosprossenkrankheit , ein Virus, das Kakaobäume abtötet und sich rasant ausbreitet. In einigen Regionen wurden ganze Plantagen vernichtet, was zu langfristigen Produktionsrückgängen führt.
3. Alternde Bäume und sinkende Erträge
Ein Großteil des weltweiten Kakaoangebots stammt von 20 bis 40 Jahre alten Bäumen , die ihre optimale Wachstumsphase längst überschritten haben. Ohne Wiederaufforstungsprogramme oder Anreize fällt es den Bauern schwer, ihre Produktivität aufrechtzuerhalten.
4. Steigende Inputkosten
Die Preise für Düngemittel, Geräte und selbst für grundlegende landwirtschaftliche Instandhaltungsarbeiten sind stark gestiegen. Viele Kleinbauern können sich die notwendigen Mittel nicht mehr leisten, um ihre Betriebe gesund und ertragreich zu halten.
5. Niedrige Erzeugerpreise
Trotz steigender Weltmarktpreise erhalten die meisten Kakaobauern nur einen Bruchteil des Wertes ihrer Bohnen. In Ländern wie Ghana und der Elfenbeinküste, wo die Regierungen die Kakaopreise regulieren, sind die Bauern an Preise gebunden, die Monate vor der Ernte festgelegt wurden. Dadurch profitieren sie nicht vom aktuellen Marktanstieg.
6. Ungleiche Werteverteilung
Der Großteil des Erlöses aus dem Schokoladenverkauf fließt aus den Anbauländern ab. Dadurch fehlen den lokalen Gemeinschaften oft die Mittel, um in nachhaltige Landwirtschaft zu investieren oder eine eigene Schokoladenindustrie aufzubauen. Infolgedessen haben die Bauern Schwierigkeiten, widerstandsfähige und qualitativ hochwertige Betriebe zu führen, was die langfristige Kakaoknappheit weiter verschärft.
Die Auswirkungen auf die Schokolade, die Sie kaufen
Anfang 2024 überschritten die Kakaopreise die Marke von 10.000 US-Dollar pro Tonne – ein historischer Höchststand. Dieser Preisanstieg treibt die Kosten für alles in die Höhe, von Schokoladentafeln bis hin zu Backkakao. Doch der Preis ist erst der Anfang.
Einige große Hersteller sparen an der Qualität , indem sie den Kakaoanteil reduzieren, den Zuckergehalt erhöhen oder vermehrt auf Füllstoffe und Milchprodukte setzen. Die Folge? Ein Mangel an Kakaopulver, schwankende Qualität im Handel und Schokolade, die weniger der natürlichen Vorteile des Kakaos bietet.
Für Verbraucher bedeutet dies oft Schokolade, die weniger reichhaltig, weniger aromatisch und weniger gesundheits- und ethischen Standards entsprechend ist. Gleichzeitig werden kleinere, ethisch orientierte Produzenten von großen Abnehmern, die Exklusivverträge abschließen, durch hohe Preise verdrängt. Dadurch bleibt den Verbrauchern weniger Auswahl an Schokolade, die besser für ihre Gesundheit, ihre Werte und die Umwelt ist.
Gleichzeitig wächst das Verbraucherbewusstsein. Immer mehr Menschen fragen sich: Woher kommt meine Schokolade? In Zeiten der Knappheit gewinnen diese Fragen noch mehr an Bedeutung. Marken werden nun nicht nur für ihre Bezugsquellen, sondern auch dafür zur Rechenschaft gezogen, wie sie die Kakaobauern unterstützen .
Wer ist am härtesten betroffen? Diejenigen, die es anbauen.
Nicht nur die Qualität der Schokolade leidet. Am härtesten trifft es die Kleinbauern, die rund 90 % des weltweiten Kakaos produzieren . Viele von ihnen kämpfen bereits mit Einkommensunsicherheit, den Folgen des Klimawandels und mangelnder Infrastruktur. Nun sollen sie mit immer weniger Ressourcen immer mehr leisten.
Obwohl sich die Marktpreise verdoppelt haben , profitieren die meisten Kakaobauern kaum von diesem Anstieg. Im Durchschnitt verdient ein Kakaobauer nur 0,78 US-Dollar pro Tag. Ohne Unterstützung könnten viele Bauern gezwungen sein, den Kakaoanbau ganz aufzugeben oder auf weniger nachhaltige Nutzpflanzen umzusteigen. Dies verschärft nicht nur die aktuelle Kakaoknappheit, sondern könnte das weltweite langfristige Angebot dauerhaft verringern.
Was ist also die Lösung?
Keine Sorge, noch ist nicht alles verloren! In der Schokoladenindustrie ist echter Wandel möglich, aber dazu braucht es unser aller Engagement. Wir müssen überdenken, wie Schokolade produziert, bezogen und wertgeschätzt wird.
Auch wenn es keine schnelle Lösung für die Kakaoknappheitskrise gibt, glauben wir bei The Cocoa Circle, dass der Weg in die Zukunft in regenerativer Landwirtschaft, faireren Systemen und dem Aufbau langfristiger Beziehungen liegt, die es den Bauern ermöglichen, sich an den Klimawandel anzupassen und darin erfolgreich zu sein.
Deshalb arbeiten wir mit landwirtschaftlichen Betrieben in Mexiko und darüber hinaus zusammen, um:
- Boden und Biodiversität durch Agroforstwirtschaft regenerieren
→ Lesen Sie mehr über unsere Aufforstungs-Mikroprojekte in Tabasco. - Unterstützung verbesserter Trocknungs- und Fermentationssysteme zur Abfallreduzierung und Qualitätssteigerung
→ Erfahren Sie, wie wir Nachernte-Lösungen verbessern. - Förderung des Direkthandels und fairer Löhne , um Landwirten mehr Kontrolle über ihr Einkommen und die Ressourcen für Investitionen in nachhaltige Landwirtschaft und lokale Schokoladeninitiativen zu geben.
- Fördern Sie bewusste Schokoladenentscheidungen , indem Sie reinere, sortenreine und minimal verarbeitete Kakaoprodukte wählen. Der Kauf dieser Produkte unterstützt ethischen Anbau und stellt sicher, dass Sie die vollen Vorzüge des Kakaos genießen können.
Und wir setzen alles daran, Ihnen all dies transparent zu machen, denn Transparenz schafft Vertrauen und Verbundenheit.
Also… was kann man dagegen tun?
Gibt es einen Kakaomangel? Ja, und das ist eine große Herausforderung. Aber Ihre Entscheidungen zählen trotzdem. Indem Sie Marken unterstützen, die Wert auf ethische Beschaffung legen und in langfristige Partnerschaften mit Kakaobauern investieren, tragen Sie zu einer widerstandsfähigeren und nachhaltigeren Schokoladenindustrie bei.
Achten Sie auf minimal verarbeitete Kakaoprodukte, wie unser reines Kakaopulver oder Kakaonibs aus einer einzigen Anbauregion, die den wahren Reichtum der Bohne zur Geltung bringen.
Informieren Sie sich über die Gründe für Preiserhöhungen und denken Sie daran, dass faire Preise nicht nur eine Frage des Preises sind. Es geht um Respekt gegenüber Landwirten, lokalen Erzeugern und unserem Planeten.
Gemeinsam können wir eine Zukunft gestalten, in der Schokolade vom Anbau über die Verarbeitung bis zur Tafel Freude bereitet, köstlich ist und fair produziert wird!
1.5 - 2 hours
Medium
