Monde du Cacao
Avec l'ouverture de la Chine au monde à la fin du 20e siècle, le cacao et le chocolat ont commencé à pénétrer dans le pays, d'abord comme des friandises exotiques et méconnues.
Le Belize connaît une renaissance du cacao, marquée par un regain d’attention à la qualité, à la durabilité et à la production de cacao aux saveurs raffinées.
L’histoire du cacao : des rituels anciens au chocolat moderne Aujourd’hui, le chocolat fait simplement...
Les habitants de la Jamaïque cultivent la plante et utilisent les fèves de cacao depuis des centaines d'années, au moins depuis 1494. La Jamaïque est connue pour la culture de la variété de cacao Trinitario.
Le Japon est devenu un centre dynamique d'innovation dans le cacao et le chocolat, proposant des produits qui répondent aux goûts locaux tout en intégrant des influences mondiales.
La culture du cacao en Côte d'Ivoire a commencé à la fin du XIXe et au début du XXe siècle, grâce au climat favorable et aux sols fertiles du pays.
