Tiramisú

Prep time30 minutos
Rest time2 horas
Total time~2 horas 30 minutos
DifficultyPrincipiante
Servings6

Esta es una receta original de un postre clásico italiano con capas de bizcochos de soletilla empapados en café muy fuerte y mascarpone cremoso y suave, cubierto con cacao en polvo. Refrigera para obtener una mezcla perfecta de sabores.

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Tiramisu
Recomendación de cacao

¿Qué cacao debería usar?

Espolvorea generosamente tu tiramisú con cacao alcalinizado para un equilibrio rico y chocolatoso con tu cremoso tiramisú.

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La receta

Sigue estos pasos para crear tu obra maestra

Ingredients

  • 4 cucharadas de azúcar granulada
  • 400 ml de crema para batir
  • 500 g de Mascarpone
  • 16 g de azúcar de vainilla
  • 120 g de café fuerte
  • 350 g de bizcochos de soletilla
  • cacao en polvo (para espolvorear)
  • 100 ml de leche
  • 4 cucharadas de azúcar glas

Method

PREPARAR EL RELLENO

Bate el mascarpone y el azúcar glas durante 2 minutos hasta que esté suave y cremoso. Reserva. En otro bol, vierte la nata montada, el azúcar y el azúcar de vainilla. Mezcla hasta que esté firme, aproximadamente 1 a 2 minutos. Incorpora la nata montada a la mezcla de mascarpone con una espátula hasta que esté suave.

Montar el tiramisú

Coloca la crema en una manga pastelera. Sumerge los bizcochos en el café con leche. Comienza con los bizcochos empapados. Termina con una capa de crema y espolvorea el tiramisú con cacao en polvo.

Enfriar

Cubre con film transparente y refrigera al menos 2 horas antes de servir.

Antecedentes del chef

Hyram De La Paz es la fuerza creativa detrás de la magia de las recetas de The Cocoa Circle. Especialista profesional en bombones con más de seis años de experiencia en cocinas de alta energía, Hyram conoce el cacao como nadie más. Su punto fuerte es la repostería. En nuestra cocina, combina técnica de clase mundial con un toque de imaginación para convertir el cacao en algo espectacular.