Lava Cake
Indulge in the ultimate chocolate experience with this lava cake! A delicate, cakey exterior gives way to a rich, molten center that oozes with warm, velvety chocolate. Perfectly decadent and irresistibly delicious ideal for any chocolate lover's dream dessert!
Recommandation de cacao
What cocoa should I use
For a mild lava cake, use 54% cocoa drops — they melt smoothly and lean sweeter. Use dark cocoa drops also work if you prefer a deeper, more complex chocolatey flavor.
Formation du chef
Hyram De La Paz est le créateur des recettes magiques de The Cocoa Circle. Spécialiste des bonbons de formation, fort de plus de six ans d'expérience dans des cuisines prestigieuses, dont un restaurant trois étoiles Michelin, Hyram maîtrise le cacao comme nul autre.
Sa spécialité, c'est la pâtisserie. Dans notre cuisine, il allie une technique de renommée mondiale à une touche d'imagination pour transformer le cacao en un mets spectaculaire.
Quand devrais-je le faire ?
