Een zachte, fluweelzachte red velvet cake met een vleugje cacao, bedekt met romig glazuur. Een klassieke lekkernij!
Red velvet cake
Deze Red Velvet Cake is smeuïg, rijk, en bedekt met een romig roomkaasglazuur. Afgewerkt met een lichte buitenlaag en kruimels van de red velvet, is het zowel heerlijk als visueel aantrekkelijk.
Red Velvet Cake Ingrediënten
Roomkaas Frosting Ingrediënten
Instructies
Bereiding Van de Cakebeslag
-
Oven Voorverwarmen
Verwarm je oven voor op 180°C en bekleed twee bakvormen van 20 cm met bakpapier, vet het bakpapier in. -
Mix Suiker en Boter
Mix de boter en witte basterdsuiker samen totdat ze goed gemengd zijn, voeg dan de eieren één voor één toe. -
Voeg Droge en Natte Ingrediënten Toe
Voeg zonnebloemolie, bloem en cacaopoeder toe aan het mengsel. Roer langzaam totdat het een dik beslag wordt. -
Voeg Karnemelk Toe
Giet de karnemelk geleidelijk erbij, meng totdat het beslag weer glad is. -
Voeg Zout en Kleur Toe
Voeg zout en rode voedingskleurstof toe. -
Voeg Baking Soda en Azijn Toe
Meng baking soda en azijn samen en lepel dit direct in het beslag, roer om te combineren. -
Verdeel en Bak
Verdeel het beslag over de twee bakvormen. Bak 25 tot 30 minuten, of totdat een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt. Laat de cakes na het bakken 10 minuten in de vormen rusten. Draai ze daarna om op een koelrek om volledig af te koelen.
Bereiding Van Glazuur
-
Voeg Boter en Suiker Toe
Meng boter, poedersuiker en vanille-extract totdat het mengsel wit en luchtig wordt. -
Voeg Roomkaas Toe
Voeg geleidelijk de roomkaas toe aan het botermengsel, vouw voorzichtig om te combineren. Wees voorzichtig om niet te veel te mengen om te voorkomen dat het glazuur te zacht wordt. -
Maak en Glaceer
Zodra de cakes zijn afgekoeld, snijd je met een groot gekarteld mes een dunne laag van de bovenkant van de cakes om een vlakke oppervlakte te creëren. (Bewaar de afgesneden stukken voor de decoratie). Plaats een cake laag op een serveerschaal en spreid een dikke laag glazuur over de bovenkant. Stapel de tweede laag erop en glazuur lichtjes de buitenkant van de cake voor een "naakte" look. -
Versier
Verkruimel de bewaarde cake stukjes en gebruik ze om de randen van de cake te decoreren, en voltooi je red velvet creatie.