Notige Baklava Met Chocolade

Bereid de SiroopMeng in een kleine steelpan de lichtbruine basterdsuiker, kristalsuiker, citroensap en vanille-extract. Breng aan de kook op laag vuur, al roerend tot de suiker volledig is opgelost. Laat nog 10 minuten sudderen en zet aan de kant om af te koelen.

Bereid de VullingRooster de walnoten en amandelen 10 tot 15 minuten in een voorverwarmde oven op 160°C. Zet aan de kant zodra ze geroosterd zijn.

Meng de IngrediëntenHak in een keukenmachine de geroosterde walnoten, amandelen, pure chocolate chips, ontpitte dadels, suiker en kaneelpoeder grof. Doe de vulling in een kom en meng het losgeklopte ei erdoor tot alles goed is gemengd.

Oven voorverwarmenVet een bakblik of ovenschaal van 30 cm x 20 cm in. Verwarm de oven voor op 200 °C.

Bereid de BaklavaSmelt de ongezouten boter en rol het filodeeg uit. Leg een vel filodeeg op een werkblad en bestrijk het licht met gesmolten boter. Zorg ervoor dat de hoeken bedekt zijn. Vouw het doormidden en leg het in de ingevette bakvorm. Herhaal dit met 9 extra vellen en stapel ze op elkaar.

VullenVerdeel de helft van de notenvulling gelijkmatig over de gestapelde filodeegvellen. Herhaal het lagenproces met nog 8 vellen filodeeg en de resterende notenvulling.

AfwerkenEindig met een laatste laag van 5 hele vellen filodeeg, waarbij u elk vel met gesmolten boter bestrijkt. Snijd het gelaagde deeg met een scherp mes in gelijke vierkante stukken.

BakkenGiet de resterende gesmolten boter over de bovenkant van de baklava en bak 40 tot 50 minuten in de voorverwarmde oven, of tot goudbruin.

Karamel gietenGiet direct na het bakken de voorbereide siroop over de hete baklava, zorg ervoor dat het gelijkmatig verdeeld is.

Laat het rusten en versier hetLaat de baklava volledig afkoelen in de bakvorm. Decoreer de afgekoelde baklava met gehakte chocolade.

Serveer En GenietSnijd de baklava in individuele stukken en serveer. Geniet van de heerlijke smaken en texturen van deze zelfgemaakte baklava!