Heerlijke mini chocoladetruffelkoekjes met een rijke, smelt-in-je-mond-vulling: perfect voor elke cacaoliefhebber!
Mini Chocolate Truffle Cookies
Deze hapklare chocoladetruffelkoekjes zijn perfect om je zoete trek te stillen. Met een rijke, fluweelzachte textuur en een diepe chocoladesmaak zullen ze zeker in de smaak vallen bij elke gelegenheid.
Instructies
-
Verwarm de Oven Voor En bereid de Bakplaat
Verwarm de oven voor op 190°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. -
Meng de Chocolade en Boter
Meng in een middelgrote kom de 1/6 kopje in blokjes gesneden boter en 1/2 kopje suiker. Gebruik een elektrische mixer om de boter en suiker luchtig te roeren. -
Voeg Eieren En Vanille-Extract Toe
Klop de 2 grote eieren er één voor één door, waarbij je ervoor zorgt dat elk ei volledig is opgenomen voordat je het volgende toevoegt. Voeg de 3/4 theelepel vanille-extract toe en meng goed. -
Combineer Droge Ingrediënten
Klop in een aparte kom 1/4 cup bloem, 1 eetlepel cacaopoeder, 1/8 theelepel bakpoeder en 1/8 theelepel zout door elkaar. -
Combineer Natte En Droge Ingrediënten
Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten en meng tot er een deeg ontstaat. Smelt de 1 kop halfzoete chocoladeschilfers samen met 2 oz ongezoete chocolade in een dubbele boiler of in de magnetron in stappen van 30 seconden en roer tussendoor tot een glad deeg. Spatel de gesmolten chocolade door het deeg tot het goed gemengd is. -
Schep En Bak De Koekjes
Gebruik een koekjesschep of lepel om ronde balletjes deeg op de voorbereide bakplaat te laten vallen, laat ongeveer 5 cm ruimte tussen elk koekje. Bak 12-14 minuten of tot de randen zijn gezet en het midden een beetje zacht is. Haal de koekjes uit de oven en laat ze 5 minuten afkoelen op de bakplaat voordat je ze op een rooster legt om helemaal af te koelen. -
Besttooi Met Poedersuiker
Bestrooi de afgekoelde koekjes, indien gewenst, met poedersuiker voor een extra zoete touch.
