Opnemen in afdrukweergave:

Mini Choco-Oreo cheesecake

Mini Choco-Oreo cheesecake 1
Geniet van mini Oreo-cheesecakes: romig, chocoladeachtig en perfect als hapklaar hapje met een knapperige koekjesbodem!
Total Time 2 uren 48 minuten
Difficulty: Gemiddeld
Servings: 16
Beschrijving
Deze mini cheesecakes zijn gemakkelijk en snel te maken met hun krokante Oreo-bodem en hun lichte room, perfect voor al je gelegenheden.
Ingrediënten
    Voor Het Beslag
  • 200 g Oreo
  • 85 g ongezouten boter (gesmolten)
    • Voor de Vuilling
  • 460 g roomkaas
  • 145 g kristalsuiker
  • 16 g vanillesuiker
  • 225 g cacaodruppels
  • 2 eieren
  • 150 g zure room
  • extra Oreo (om mee te versieren)
Instructies
  1. 1
    Smelt de ChocoladeSmelt de cacaodruppels au bain-marie. Laat het volledig afkoelen (kamertemperatuur).
  2. 2
    Bereid de bakpan voorVerkruimel de Oreo samen met de gesmolten boter totdat alles goed gemengd is.
  3. 3
    Bereid de Bakpan Voor Plaats de cupcakepapieren op de bakpan.
  4. 4
    Vul Met KoekjesdeegVul met een laag koekjesdeeg (ongeveer 15 g).
  5. 5
    Vlak Het Koekjesdeeg AfWikkel wat folie om een glas en druk het plat (op deze manier voorkom je dat het blijft plakken en druk je alles goed stevig en plat). Herhaal het proces.
  6. 6
    Klop de RoomkaasVoeg de roomkaas toe aan een diepe kom en klop een minuut.
  7. 7
    Voeg Suiker en Vanille ToeVoeg de suiker en vanillesuiker toe, en klop nog 2 minuten.
  8. 8
    Voeg De Eieren ToeVoeg de eieren één voor één toe, kloppend totdat ieder ei volledig is opgenomen.
  9. 9
    Voeg De Chocolade Toe Voeg de gesmolten chocolade toe en meng goed.
  10. 10
    Voeg De Zure Room ToeVoeg ten slotte de zure room toe en klop nog 1 minuut totdat alles goed gemengd is.
  11. 11
    Spuit de Roomkaas BeslagDoe het roomkaasbeslag in een spuitzak en spuit het bovenop het koekjesdeeg.
  12. 12
    Bak de Cheesecakes Plaats de cupcakes 18 minuten in een voorverwarmde oven op 150℃.
  13. 13
    Koel de Cheesecakes af Het midden van de cheesecake moet wiebelen wanneer het uit de oven komt. Bak niet te lang, omdat het anders kan beginnen uitdrogen en scheuren. Plaats de cupcakes in de uitgeschakelde oven om ongeveer een uur af te koelen of totdat de oven is afgekoeld. Wacht totdat ze kamertemperatuur hebben bereikt voordat je ze in de koelkast plaatst; dit duurt ongeveer 2 uur. Dek af en bewaar in de koelkast voor minstens 3 uur, bij voorkeur een nacht.
Read on Cocoa Circle: https://cocoacircle.com/nl/recipe/mini-choco-oreo-cheesecake/