Lekkere Chocoladetruffels

Maak the GanacheDoe de slagroom en honing in een steelpan en breng het onder voortdurend roeren aan de kook. Doe de gehakte chocolade in een kom. Giet het kokende roommengsel over de chocolade en roer tot de chocolade volledig gesmolten is. Voeg de boter toe en roer tot deze volledig is opgenomen. Voor een gladde ganache kun je het mengsel kort mixen met een staafmixer. Dek de ganache af met plasticfolie en laat het opstijven bij kamertemperatuur.

Vorm de truffelsLine a baking tray with baking paper. Transfer the ganache to a piping bag fitted with a smooth nozzle approximately 15 millimeters in diameter. Pipe small balls onto the baking paper. Place the tray in the refrigerator to allow the ganache balls to firm up.

Smelt de chocoladeSmelt de chocolade met behulp van een bain-marie of in de magnetron. Dompel elk ganachebolletje met een vork in de gesmolten chocolade. Tik voorzichtig overtollige chocolade af. Rol de truffels in cacaopoeder of gehakte hazelnoten en zet ze opzij tot de chocoladelaag hard wordt.

Bedek de TrufflesSmelt de chocolade met behulp van een bain-marie of in de magnetron. Dompel elk ganachebolletje met een vork in de gesmolten chocolade. Tik voorzichtig overtollige chocolade af. Rol de truffels in cacaopoeder of gehakte hazelnoten en zet ze opzij tot de chocoladelaag hard wordt.

Bewaar en ServeerStore the chocolate truffles in an airtight container in the refrigerator. For the best flavor, remove the truffles from the refrigerator at least 30 minutes before serving to bring them to room temperature.