Opnemen in afdrukweergave:

Grote Lading Koekjes

Grote Lading Koekjes 1
Maak zachte, smaakvolle koekjes met chocolade, pecannoten en cranberry's. Koel het deeg, bak tot het goudbruin is en geniet ervan!
Total Time 1 uur 34 minuten
Difficulty: Beginner
Beschrijving
Maak je klaar om de koekjesliefde te verspreiden met dit recept voor grote hoeveelheden! Deze koekjes zijn zacht, taai en zitten boordevol rijke smaken, perfect voor bijeenkomsten, om cadeau te doen of gewoon om jezelf te verwennen. Maak een crowdpleaser en zie ze in no time verdwijnen!
Ingrediënten
  • 1500 g meel
  • 24 g bakpoeder
  • 80 g baking soda
  • 36 g maïszetmeel
  • 8 g zout
  • 900 g ongezouten boter (op kamertemperatuur)
  • 600 g lichtbruine basterdsuiker
  • 400 g kristalsuiker
  • 2 eieren
  • 4 tl vanille-extract
    • Vulling Batch 1
  • 80 g witte chocoladedruppels
  • 150 g cacaodruppels
  • 120 g veenbessen
    • Vulling Batch 1
  • 230 g cacaodruppels
  • 250 g pecannoten
Instructies
  1. 1
    Meng de suiker en boterDoe de suiker, bruine basterdsuiker en boter in een grote kom en meng dit met een handmixer tot het mengsel licht en romig is.
  2. 2
    Voeg de Eieren en Vanille ToeMeng de eieren er één voor één doorheen. Voeg het vanille-extract toe en meng tot alles goed gemengd is.
  3. 3
    Voeg de droge ingrediënten toeVoeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan het natte mengsel. Spatel ze voorzichtig door elkaar tot ze volledig gemengd zijn.
  4. 4
    Maak de Mix KlaarSnijd de cranberry's en pecannoten fijn. Verdeel het beslag over twee grote kommen. Doe in de ene kom de chocolate chips en pecannoten en spatel ze erdoor. Doe in de andere kom de cranberry's, witte chocolate chips en pure chocolate chips en spatel ze erdoor.
  5. 5
    Vorm de KoekjesVerdeel het koekjesdeeg met een ijsschep en leg de scheppen op een bakplaat bekleed met bakpapier. Zet het deeg 1 tot 2 uur in de koelkast.
  6. 6
    Bak de KoekjesVerwarm de oven voor op 175°C. Leg de koekjes op de bakplaat met voldoende ruimte ertussen en bak ze 14 minuten of tot ze licht goudbruin zijn. Bak ze niet te lang! Nadat je de bakplaat uit de oven hebt gehaald, tik je er een paar keer mee op het aanrecht, zodat de koekjes licht inzakken.
Read on Cocoa Circle: https://cocoacircle.com/nl/recipe/grote-lading-koekjes/