Maak zachte, smaakvolle koekjes met chocolade, pecannoten en cranberry’s. Koel het deeg, bak tot het goudbruin is en geniet ervan!
Grote Lading Koekjes
Maak je klaar om de koekjesliefde te verspreiden met dit recept voor grote hoeveelheden! Deze koekjes zijn zacht, taai en zitten boordevol rijke smaken, perfect voor bijeenkomsten, om cadeau te doen of gewoon om jezelf te verwennen. Maak een crowdpleaser en zie ze in no time verdwijnen!

Vulling Batch 1
Vulling Batch 1
Instructies
-
Meng de suiker en boter
Doe de suiker, bruine basterdsuiker en boter in een grote kom en meng dit met een handmixer tot het mengsel licht en romig is. -
Voeg de Eieren en Vanille Toe
Meng de eieren er één voor één doorheen. Voeg het vanille-extract toe en meng tot alles goed gemengd is. -
Voeg de droge ingrediënten toe
Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan het natte mengsel. Spatel ze voorzichtig door elkaar tot ze volledig gemengd zijn. -
Maak de Mix Klaar
Snijd de cranberry's en pecannoten fijn. Verdeel het beslag over twee grote kommen. Doe in de ene kom de chocolate chips en pecannoten en spatel ze erdoor. Doe in de andere kom de cranberry's, witte chocolate chips en pure chocolate chips en spatel ze erdoor. -
Vorm de Koekjes
Verdeel het koekjesdeeg met een ijsschep en leg de scheppen op een bakplaat bekleed met bakpapier. Zet het deeg 1 tot 2 uur in de koelkast. -
Bak de Koekjes
Verwarm de oven voor op 175°C. Leg de koekjes op de bakplaat met voldoende ruimte ertussen en bak ze 14 minuten of tot ze licht goudbruin zijn. Bak ze niet te lang! Nadat je de bakplaat uit de oven hebt gehaald, tik je er een paar keer mee op het aanrecht, zodat de koekjes licht inzakken.