Kokosnootrepen met een pittige frambozenvulling, gedoopt in rijke chocolade, fruitig, romig en overheerlijk!
Total Time
2 uren 20 minuten
Difficulty:
Beginner
Servings:
10
Beschrijving
Deze heerlijke Raspberry Bountyrepen, met een zoete frambozen-chia laag bovenop een rijke kokosbasis, allemaal omhuld met pure chocolade. Perfect als een verfrissende en gezonde traktatie!
Ingrediënten
100g geraspte kokos
75g kokoscrème
2tl ahornsiroop
2tl kokosolie
1/2el vanille-extract
snufje zout
Voor de Frambozen-Chia Laag
200g frambozen
1 1/2tl ahornsiroop
1/2tl citroensap
2tl chiazaad
Voor de Chocolade-Coating
150g cacaodruppels
Instructies
1
Maak de Frambozen-Chia LaagPlaats de frambozen, ahornsiroop en citroensap in een kleine pan. Kook op middelhoog vuur terwijl je de frambozen met de achterkant van een houten lepel plet. Zodra je een sausachtige consistentie hebt, haal je van het vuur en meng je de chiazaad erdoor. Zet aan de kant en laat volledig afkoelen.
2
Maak de KokoslaagVoeg alle ingrediënten voor de kokoslaag toe aan een keukenmachine en meng totdat het mengsel begint samen te komen. Druk het mengsel in een siliconen vorm en schep de afgekoelde frambozen-chia mengsel er bovenop. Plaats in de vriezer voor een paar uur totdat het stevig genoeg is om in repen of blokjes te snijden.
3
Omhul Met Pure ChocoladeDoop de repen in de gesmolten pure chocolade, of plaats elke reep op een vork en druppel de chocolade erover en langs de zijkanten om te coaten. Plaats de repen terug in de vriezer voor 5-10 minuten totdat de chocolade is gezet.
