Facebook Pixel

Éclairs Met Banketbakkersroom

Servings: 12 Total Time: 55 minuten Difficulty: Beginner
Éclairs Met Banketbakkersroom Lichte, luchtige éclairs gevuld met romige vla en afgetopt met rijke chocolade: een klassieke, onweerstaanbare traktatie! 1

Lichte, luchtige éclairs gevuld met romige vla en afgetopt met rijke chocolade: een klassieke, onweerstaanbare traktatie!

Éclairs Met Banketbakkersroom

Klassieke éclairs gevuld met een romige vanillecustard en gegarneerd met gesmolten chocolade. Perfect goudbruin gebakken en heerlijk zoet.
Total Time 55 minuten Difficulty: Beginner Servings: 12

Ingrediënten

Cooking Mode Disabled

Deeg

Banketbakkersroom

Instructies

  1. Bereid Het Deeg
    Doe water, zout, suiker en boter in een middelgrote steelpan en breng aan de kook. Haal van het vuur en voeg de bloem in één keer toe. Roer krachtig tot het deeg zich vormt en loskomt van de wanden van de pan. Zet de pan 1 minuut terug op het vuur onder voortdurend roeren. Haal van het vuur en zet opzij om af te koelen tot kamertemperatuur.
  2. Voeg de Eieren Toe
    Voeg beetje bij beetje de eieren toe aan het afgekoelde deeg, onder voortdurend roeren. Schep het mengsel in een spuitzak met een glad mondstuk en spuit vingervormige stroken op één of twee licht ingevette bakplaten, met 3 cm tussenruimte.
  3. Bak de Éclairs
    Bak de éclairs 30-35 minuten in een voorverwarmde oven op 200ºC, of totdat ze opgeblazen, stevig en goudbruin zijn. Haal uit de oven en laat afkoelen.
  4. Bereid de Vulling
    Meng water en gezoete gecondenseerde melk in een steelpan en breng aan de kook. Meng in een mengkom de eieren, vanillepoeder, maïzena en citroenschil. Giet het eimengsel geleidelijk onder voortdurend roeren bij het kokende mengsel.
  5. Verdik en Laat Afkoelen
    Breng aan de kook, roer constant, tot het mengsel dikker wordt. Zet aan de kant om af te koelen. (Dek af met plasticfolie om velvorming te voorkomen).
  6. Vul en Versier de Éclairs
    Snijd de éclairs aan de zijkanten open. Roer de afgekoelde vulling glad, schep in een spuitzak en vul de éclairs ermee. Doop de bovenkanten van de gevulde éclairs in gesmolten chocolade. Leg ze op een serveerschaal en serveer.
Rate this recipe

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Grab Your Aprons

  • Recepten A creamy spread sweetened naturally with Medjool dates, hazelnuts, and cocoa makes for a guilt-free bliss. 4

    Chocolate date spread

    A creamy spread sweetened naturally with Medjool dates, hazelnuts, and cocoa makes for a guilt-free bliss.
    Total time
    28mins
    Difficulty
    Imagebeginner
  • Recepten A rich and nutty no-bake treat made with dates, walnuts, and chocolate, topped with shredded coconut. 5

    Date Nut Bar

    A rich and nutty no-bake treat made with dates, walnuts, and chocolate, topped with shredded coconut.
    Total time
    18mins
    Difficulty
    Imagebeginner
  • Recepten Buttery chocolate cookies with pistachios and melty chocolate drops are an irresistible treat made easy! 6

    Dark Pistachio Cookies

    Buttery chocolate cookies with pistachios and melty chocolate drops are an irresistible treat made easy!
    Total time
    31mins
    Difficulty
    Imagebeginner
  • Recepten A rich and indulgent dessert combining dark chocolate, crunchy biscuits, and walnuts with a hint of coffee. 7

    Arretjescake

    A rich and indulgent dessert combining dark chocolate, crunchy biscuits, and walnuts with a hint of coffee.
    Total time
    32mins
    Difficulty
    Imagebeginner
  • Recepten Crunchy pistachios and rich chocolate combine in these irresistible cookies, perfect for any occasion! 8

    Chocolate Pistachio Cookies

    Crunchy pistachios and rich chocolate combine in these irresistible cookies, perfect for any occasion!
    Total time
    35mins
    Difficulty
    Imagebeginner
  • Recepten Delight in cocoa-rich Alfajores filled with dulce de leche, a perfect treat that supports sustainable cocoa. 9

    Chocolate Alfajores

    Delight in cocoa-rich Alfajores filled with dulce de leche, a perfect treat that supports sustainable cocoa.
    Total time
    43mins
    Difficulty
    Imagebeginner

Learn More In Our Blogs

  • cacao pod
    Cacao Kennis

    Exploring the Cacao Fruit: A Hidden Superfood

    Explore the nutritional wonders of the cacao fruit, from its vibrant cacao pod and sweet pulp to the nutrient-packed cacao seeds and beans. Packed with magnesium, antioxidants, and flavonoids, this superfood supports heart health, brain function, and overall wellness.
  • Cacao cocoa difference
    Cacao Kennis

    Cacao Powder vs. Cocoa Powder: What’s the Difference?

    Discover the key differences between cacao and cocoa, from processing methods to nutritional benefits. Learn how raw cacao delivers more nutrients and antioxidants, while cocoa offers a rich, classic chocolate flavor ideal for baking.
  • cacao-drink
    Cacao Gezondheid, Cocoa Recipes

    How to Make a Cacao Drink: A Step-by-Step Guide

    Learn how to make a delicious, nutrient-rich cacao drink at home with this easy guide. Discover the benefits of raw cacao powder, support sustainable farming, and enjoy a tradition rooted in wellness and history with every sip.
Min

Share it on your social network

Scroll naar boven