Opnemen in afdrukweergave:

Chocoladesoufflé

Chocoladesoufflé 1
Luchtige, rijke chocoladesoufflé met intense cacaosmaak: een lichte en onweerstaanbare traktatie!
Total Time 38 minuten
Difficulty: Beginner
Servings: 4
Beschrijving
Als je op zoek bent naar een gemakkelijk en goedkoop dessert, is dit recept iets voor jou! Deze chocoladesoufflé is zo licht als een veertje. Je kunt deze heerlijke zelfgemaakte traktatie serveren met een beetje cacaopoeder voor een mooie afwerking.
Ingrediënten
  • 50 g kristalsuiker
  • 200 g cacaodruppels
  • 200 ml melk
  • 15 g bloem
  • 2 eierdooiers
  • 4 eiwitten
  • 1 tl cacaopoeder
Instructies
  1. 1
    VOOR Verwarm de Oven Voor En Bereid De RamekinsVerwarm de oven voor op 180°C. Bestrijk de ramekins met gesmolten boter, bestrooi met de kristalsuiker en bedek de zijkanten. Giet vervolgens het overtollige eruit.
  2. 2
    Bereid de MelkmengselRoer 50 ml van de melk met de bloem tot een gladde pasta. Voeg de rest van de melk toe en meng goed. Breng het melk-mengsel aan de kook terwijl je continu roert. Laat het 1 minuut op laag vuur koken.
  3. 3
    Combineer Met ChocoladeGiet het hete melkmengsel over de chocolade en roer totdat de chocolade volledig is gesmolten. Meng daarna de eierdooiers erdoor.
  4. 4
    Klop De Eiwitten OpKlop de eiwitten met een snufje zout in een vetvrije kom tot het stijf is. Zodra de eiwitten schuimig worden, voeg je geleidelijk 50 g suiker toe.
  5. 5
    Combineer de MengselsRoer een derde van de eiwitten door het chocolademengsel om het lichter te maken. Vouw daarna voorzichtig de resterende eiwitten in twee delen door het mengsel, zorg ervoor dat je het mengsel niet laat inzakken.
  6. 6
    Vul de RamekinsVul de ramekins, veeg de randen schoon. Zet de ramekins op de bakplaat en bak 18 minuten tot ze gerezen zijn met een lichte wiebel. Open de oven niet te vroeg, anders kunnen ze inzakken.
  7. 7
    ServeerBestrooi de soufflés licht met cacaopoeder en serveer direct.
Read on Cocoa Circle: https://cocoacircle.com/nl/recipe/chocoladesouffle/