Opnemen in afdrukweergave:

Chocolade Cupcakes met Room

Chocolade Cupcakes met Room 1
Stil je chocoladebehoefte met deze smeuïge chocolade cupcakes met mascarpone-chocoladecrème.
Total Time 35 minuten
Difficulty: Beginner
Servings: 12
Beschrijving
Rijke, luchtige chocolade cupcakes met romige, decadente chocolade glazuur. Deze lekkernijen zijn een droom die uitkomt voor chocoladeliefhebbers, perfect voor elke gelegenheid! Elke hap smelt in je mond met een diepe cacaosmaak en zachte, fluweelzachte room, onweerstaanbaar lekker!
Ingrediënten
  • 4 eieren
  • 180 g kristalsuiker
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 1 kneep zout
  • 180 ml zonnebloemolie
  • 2 tl bakpoeder
  • 200 g bloem
  • 3 el cacaopoeder
  • 2 el melk
    • room
  • 500 g mascarpone op kamertemperatuur
  • 150 g poedersuiker
  • 1 el cacaopoeder
  • 30 ml slagroom
Instructies
  1. 1
    Verwarm de oven voor en bereid de mallen voorVerwarm de oven voor op 180°C en doe de cupcakevormpjes in de cupcakevorm.
  2. 2
    Maak het cupcakebeslagKlop in een mengkom de eieren, kristalsuiker, vanillesuiker en zout op middelhoge snelheid gedurende twee minuten tot ze romig zijn. Giet geleidelijk de zonnebloemolie erbij en meng tot ze volledig zijn opgenomen. Zeef het bakpoeder, de bloem en de cacaopoeder samen, voeg ze toe aan het beslag en meng op lage snelheid. Meng er tot slot de melk door.
  3. 3
    Roer het beslagGebruik een spatel om langs de zijkanten en de bodem van de kom te schrapen, zodat het beslag goed gemengd wordt.
  4. 4
    Vul de cupcakevormpjesSchep ongeveer twee volle eetlepels beslag in elk cupcakevormpje (ongeveer één volle ijslepel per vormpje).
  5. 5
    Bak de cupcakesBak de cupcakes in de voorverwarmde oven gedurende 20 tot 30 minuten, of tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt. Laat de cupcakes volledig afkoelen op een rooster.
  6. 6
    Bereid de chocoladeroomZeef de poedersuiker en cacaopoeder in de mascarpone. Klop op hoge snelheid ongeveer twee minuten tot het glad is en geen klontjes meer bevat.
  7. 7
    Klop de room opKlop de slagroom op hoge snelheid gedurende ongeveer een minuut. Bedek de kom met aluminiumfolie en zet hem 30 minuten in de koelkast zodat de room kan opstijven.
  8. 8
    Spuit de chocoladeroomDoe de chocoladecrème in een spuitzak en spuit decoratieve toeven crème op de afgekoelde cupcakes.
Read on Cocoa Circle: https://cocoacircle.com/nl/recipe/chocolade-cupcakes-met-room/