ONTMOET ESTELITA
Estela, ook bekend als Dona Estelita (Lady Estelita), leerde de cocoacultuur van haar moeder en grootmoeder en gebruikt haar rijke kennis om La Campesina te leiden.
Een reis door de cocoaplantages van Mexico
In mei 2024 gingen we diep het cocoagebied van Mexico in om de plantages te bezoeken die ons inspireren bij alles wat we doen. Wat we aantroffen? Een tapijt van kennis, liefde en duurzame ambitie.
Open dag
24/05
Locatie
MEXICO
BOUWEN AAN DUURZAAMHEID
BIJ LA CAMPESINA
We steunen Estelita’s missie om duurzaam verbouwde cocoaproducten met de wereld te delen door directe financiering van een landherstelproject bij La Campesina Del Cacao.Samen transformeren we onproductief land in een gezonde cacaoplantage met grote biodiversiteit.
ESTELITA’s favoriete cocoarecept
Deze Galletas de Chocolate zijn zacht, taai en vol met chocolade en zijn de ultieme koekjeservaring! We leerden deze extra chocolade koekjes te maken van de geweldige cacaoboerin Doña Estelita, die we ontmoetten op onze laatste reis naar Hacienda de la Campesina del Cacao, een cocoaplantage in Tabasco.
INGREDIËNTEN
1 1/2 kopjes bloem
90 g verzachte boter
1/4 kop witte suiker
1/4 kopje bruine suiker
1 theelepel bakpoeder
1 ei
1 theelepel vanille-essence
1/2 kopje cocoadruppels
Wat ESTELITA Zegt
Over Cocoa Circle
“
De samenwerking met Cocoa Circle heeft onze boerderij getransformeerd, waardoor we kunnen floreren terwijl we ons verhaal met de wereld delen.
“
Grab Your Aprons
Find your favourite cocoa recipes and let’s make it happen!
The Cocoa Stories
Sift through our Cocoa Stories to find farmer stories, inspiring recipes and insights into all things cocoa.
