Impact van Cacaoconsuptie op Bloedsuiker
Onderzoekers blijven positieve resultaten vinden over het consumeren van cacao en onze gezondheid. Een recente studie heeft aangetoond dat het eten van chocolade een gunstig effect heeft op de bloedsuikerspiegel, het helpt verlagen en het risico op hartziekten vermindert.
Voordat diabetici en mensen met een hoog risico op diabetes en hartziekten beginnen te juichen, moeten we onderzoeken hoe cacao werkt en hoeveel chocolade je moet eten.
Chocolade en Gezonde Bloedsuikerwaarden
We weten allemaal dat de meeste chocolade suiker en verzadigde vetten bevatten. Grote hoeveelheden maken het moeilijker om je gewicht onder controle te houden of je bloedsuiker- en cholesterolgehalte onder controle te houden. Aangezien één chocoladereep tot wel 100 g suiker kan bevatten, is het cruciaal om te beheersen hoeveel je eet, vooral als je diabetes hebt of risico loopt.
Moeten we stoppen met het eten van chocolade? Volgens de resultaten van een studie is het antwoord nee. De 19 postmenopauzale vrouwen in een gerandomiseerde gecontroleerde studie kregen gedurende twee weken 100 g chocolade in de ochtend, de avond, of helemaal geen chocolade, zonder dat ze andere voedingsmiddelen hoefden op te geven.
De onderzoekers ontdekten dat de groepen die ‘s ochtends chocolade aten, hun calorie-inname met ongeveer 300 calorieën verminderden, en hun tailleomtrek daalde met 1,7%. Degenen die ‘s avonds chocolade aten, verminderden hun calorie-inname met ongeveer 150 calorieën. Hoewel er geen verschil in lichaamsgewicht was tussen de groepen, gaven beide chocoladetestgroepen aan minder trek in iets zoets te hebben en minder honger te hebben.
Daarnaast toonde de studie aan dat, hoewel ze melkchocolade met meer suiker aten dan pure chocolade, de vrouwen die ‘s ochtends chocolade aten, hun nuchtere bloedsuikerwaarden met 4,4% verlaagden. Een ander positief effect was de toegenomen diversiteit van hun darmflora.
Hoe Beïnvloedt Cacao de Bloedsuiker?
De theorie achter de gunstige nuchtere bloedsuikerwaarden is dat chocolade de vertering en opname van koolhydraten vertraagt door de glucosehuishouding te verbeteren. Volgens onderzoekers aan de Spaanse Universiteit van Murcia zou cacao de snelheid en omvang van macronutriëntenvertering kunnen verminderen door zich te binden aan en irriteren van spijsverteringsenzymen. Het vertragen van de spijsvertering is essentieel om grote pieken in de bloedsuikerspiegel na maaltijden te voorkomen.
De polyfenolrijke samenstelling van cacao lijkt positieve effecten te hebben op verschillende aspecten van onze gezondheid, zoals een gezondere darmflora, langzamere vertering, en een gewicht-neutraliserend effect.
De Rol van Pure Chocolade
Mensen met diabetes type 2 denken misschien dat ze helemaal geen chocolade meer mogen eten. Gelukkig hebben studies aangetoond dat het eten van kleine hoeveelheden pure chocolade verschillende gezondheidsvoordelen heeft. Deze omvatten het verminderen van het risico op hartziekten en insulineresistentie.
De bestanddelen in een stukje pure chocolade die goed voor je zijn, zijn antioxidanten die het lichaam helpen insuline efficiënter te gebruiken, wat helpt bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel. Hierdoor kunnen mensen met diabetes type 2 hun bloedsuikerwaarden op natuurlijke wijze beheersen door het lichaam te helpen insuline op te bouwen. Dit kan helpen om insulineresistentie af te wenden.
Mensen met diabetes hebben ook een hoger risico op hartziekten. Flavonolen in cacao, een antioxidantenverbinding, zijn waardevol voor het beschermen van het hart. Volgens een review geldt: hoe meer flavonolen in de chocolade, hoe effectiever het is bij het verlagen van de bloeddruk, wat voordelig is voor mensen met hoge bloedsuikerwaarden.
Het Juiste Cacao Product Kiezen om Bloedsuiker te Reguleren
Het is van groot belang om de juiste chocolade te kiezen voor je gezondheid, vooral als je je bloedsuiker moet reguleren. De beste keuze is pure chocolade, maar het woord “puur” op de verpakking betekent niet altijd dat het gezonder is. Zelfs chocolade met 30% cacao wordt soms als puur gelabeld.
Kies chocolade met tenminste 70% cacao; de meeste fabrikanten vermelden het cacaogehalte duidelijk op de verpakking. Het is ook belangrijk om de suikerinhoud van de pure chocolade die je wil kopen te controleren, om je koolhydraatinname in de gaten te houden. Volgens experts bevat alle chocolade koolhydraten, zelfs ongezoete pure chocolade voor bakdoeleinden.
De hoeveelheid koolhydraten die je kunt consumeren in een snack om je bloedsuiker onder controle te houden, is 15 tot 30 gram. Een stukje pure chocolade van 70% bevat meestal ongeveer 14 gram.
Let echter ook op andere suikerrijke toevoegingen in je chocolade. Beperk je suikerinname tot 8 gram per 28 gram chocolade. Toevoegingen zoals toffee en karamel verhogen het suikergehalte, terwijl noten, amandelen, chilipeper, zout en zwarte peper geen extra suiker toevoegen. Amandelen helpen ook om de bloedsuikerspiegel onder controle te houden. Lopende studies proberen meer gezondheidsvoordelen aan te tonen van het toevoegen van amandelen en cacao aan het dieet, wat kan helpen bij de calorie-inname en het verminderen van het risico op hartziekten.
Het eten van suikervrije cacao traktaties is de beste optie om je bloedsuiker onder controle te houden. Gebruik cacao nibs en suikervrije cacaopoeder in je dieet voor hun heerlijke chocoladesmaak zonder de angst voor koolhydraten. Een bijkomend voordeel van het consumeren van cacao in zijn puurste vorm is de toename van essentiële mineralen zoals magnesium. Mensen met diabetes type 2 hebben vaak een magnesiumtekort omdat ze vaker urineren.
Hoe Je Cacao Kunt Toevoegen Aan Je Dieet
Ongeveer 28 gram pure chocolade zou je verlangen naar een zoete snack moeten stillen, terwijl het je voorziet van alle beste voordelen van cacao en tegelijkertijd een lage inname van calorieën, verzadigde vetten, koolhydraten en suiker waarborgt.
Strooi bijvoorbeeld 28 gram cacao nibs over magere, ongezoete yoghurt. Dit levert voordelen op zoals een lage koolhydraatinname van 10 g, 9 g vezels die helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel, en 4 g eiwit om je langer verzadigd te houden, omdat het de spijsvertering vertraagt. De yoghurt biedt ook eiwitten en probiotica, waarvan studies hebben aangetoond dat ze kunnen helpen de gemiddelde bloedsuikerwaarden op lange termijn te verlagen.
Wissel je dieet af door elke andere dag een shake te drinken met een eetlepel of twee ongezoet cacaopoeder voor het ontbijt. Op die manier krijg je alle voordelen zonder toegevoegde suiker. Als je je cacaopoeder wil zoeten, kunnen zelfs kunstmatige suikers je bloedsuikerspiegel verhogen, dus zorg ervoor dat de hoeveelheid koolhydraten lager is dan 30 g per portie.
Als je liever een stukje chocolade eet voor de hypoglycemische voordelen en de voordelen voor het hart, is het het beste om te kiezen voor de donkerst mogelijke chocolade met gewone suiker, zolang je het met mate eet.
Dus, diabetes en cacao gaan best goed samen zolang je de kennis uit onderzoek implementeert. Aangezien onderzoek nog gaande is, hebben we nog veel te leren over de voordelen van cacao.
