Cacao in Canada
Cacaoproductie in Canada & de Boon-tot-Reep-Beweging
De laatste jaren is er een opleving geweest van ambachtelijke chocolademakers in Canada.. These passionate chocolatiers prioritize quality and vakmanschap, waarbij ze hun cacaobonen vaak rechtstreeks betrekken uit specifieke regio’s van cacaoherkomst in Canada. By doing so, they highlight the unique smaakprofielen van verschillende cacaosoorten, waardoor consumenten de nuances van chocolade kunnen ontdekken.
De bean-to-bar-beweging heeft aan kracht gewonnen in Canada, waarbij chocolademakers er trots op zijn chocolade van begin tot eind te maken, te beginnen met rauwe chocolade. cacaobonen. Deze aanpak stelt hen in staat om elke fase van de chocoladeproductieproces, dat zorgt voor een fijne cacaoproductie, resulterend in unieke en hoogwaardige producten. Canadese chocoladeliefhebbers waarderen de transparantie en het vakmanschap die gepaard gaan met bean-to-bar chocolade.
Canada kan bogen op een groeiende gemeenschap van ambachtelijke chocolatiers die het chocoladelandschap opnieuw definiëren met hun toewijding aan kwaliteit, duurzaamheid en creativiteit. Deze ambachtelijke chocolademakers geven prioriteit het gehele chocoladeproductieproces, waarbij vaak hoogwaardige cacaobonen uit Canada worden gebruikt, elke batch zorgvuldig wordt samengesteld en unieke smaakprofielen worden gepresenteerd die de diversiteit van Canadese chocolade laten zien.
Top ambachtelijke chocolatiers in Canada
Soma Chocolademaker
Soma Chocolate Maker, gevestigd in Toronto, heeft nationale en internationale erkenning voor zijn uitzonderlijke bean-to-bar chocolade. creaties kenmerken zich door unieke smaakcombinaties, van klassieke pure chocolade tot innovatieve toevoegingen zoals gerookte thee en peperkorrels. Hun Door hun toewijding aan transparantie en duurzaamheid zijn ze uitgegroeid tot een koploper in de Canadese ambachtelijke chocoladescene.
DesBarres Chocolade (Montreal, Quebec)
DesBarres Chocolate, gevestigd in Montreal, staat bekend om zijn ambachtelijke chocolade, die in kleine oplages wordt gemaakt.
Palet van Bine
Palette de Bine, gevestigd in de Laurentians van Quebec, is een chocolademaker die chocolade van hoge kwaliteit produceert van biologische en fairtrade cacaobonen.
Kolibrie Chocolade
Hummingbird Chocolate (Almonte, Ontario) is een familiebedrijf dat chocolade maakt van bean-to-bar–chocolade. Het bedrijf is gevestigd in de buurt van Ottawa en staat bekend om zijn chocolade met cacao van Canadese oorsprong.
Qantu Chocolade
Qantu Chocolate is een ambachtelijke chocolademaker uit Montreal die zich richt op hoogwaardige, ethisch geproduceerde cacao. De oprichters, Elfi en Maxime, werken rechtstreeks met boeren om een eerlijke vergoeding en duurzame praktijken voor de cacaoproductie te garanderen.
MAJAMAS Chocolade
MAJAMAS Chocolate, gevestigd in Vancouver, is toegewijd aan het vervaardigen van biologische en ethisch geproduceerde chocolade. Hun chocoladerepen bevatten vaak intrigerende combinaties, zoals pure chocolade met lavendel.
Driekoningen Chocolade
Epiphanie Chocolate is een ambachtelijke chocolademaker in Calgary die bekend staat om haar toewijding aan kwaliteit en vakmanschap.
Sirene Chocolade
Sirene Chocolate, gevestigd op Vancouver Island. Oprichter Taylor Kennedy is gepassioneerd over het maken van chocolade die de unieke kenmerken van elke cacaoherkomst in Canada tot uitdrukking brengt.