Cacao en Gewichtsbeheersing: Mythe of Werkelijkheid?
Cacaobonen zijn het belangrijkste ingrediënt voor het maken van cacaopoeder en cacaoboter (gebruikt voor chocolade). Cacaopoeder heeft veel voordelen; het zit boordevol fytonutriënten of polyfenolen en bevat zeer weinig vetten en suiker. Hoewel chocolade vaak wordt geassocieerd met gewicht en obesitas, geven veel studies nu aan dat cacao in pure chocolade kan helpen bij het reguleren van energiegebruik, het verhogen van het verzadigingsgevoel, het verlagen van de BMI en het beter beheersen van het gewicht. Is dit allemaal mythe of werkelijkheid?
Hoe Kan Cacao Helpen Bij Gewichtsverlies?
Cacao bevat cafeïne en theobromine, beide bekend om het stimuleren van de stofwisseling en het verminderen van trek. Het eten van cacao verhoogt ook de productie van adiponectine, een eiwit. Volwassenen met hogere niveaus van dit eiwit hebben minder lichaamsvet. Het eiwit in cacao zorgt er ook voor dat het lichaam langer een vol gevoel houdt.
Door de stofwisseling te stimuleren, bevordert cacao een sneller gewichtsverlies. Bovendien is cacao een stemmingsverbeteraar, waardoor het lichaam beter kan herkennen wanneer het vol zit, wat overeten kan voorkomen.
Daarom kunnen deze eigenschappen gezamenlijk bijdragen aan een betere gewichtsbeheersing.
Onderdrukt Cacao de Eetlust?
Er zijn verschillende tegenstrijdige factoren rondom de consumptie van cacao en gewichtsbeheersing. Daarom zijn klinische proeven nog steeds nodig om de variabelen te beoordelen. Toch wijzen conclusies over de effectiviteit vaak naar het soort cacao dat je consumeert en de hoeveelheid die je neemt bij het bepalen van hoe cacao gewichtsbeheersing kan beïnvloeden.
Uit een studie blijkt bijvoorbeeld dat de geur van chocolade de eetlust kan onderdrukken omdat het het ghreline-niveau verlaagt (ghreline verhoogt de eetlust). Het eten van chocolade verhoogt ook serotonine, een andere eetlustremmer.
Cacao bevat ook veel eiwitten, wat ons kan helpen langer een vol gevoel te behouden. Eiwitten lijken ook de trek te verminderen.
Verdere studies kunnen onderzoekers helpen hun begrip te verbeteren van hoe cacaopolyfenolen, met name flavanolen, ons kunnen helpen bij gewichtsbeheersing en de strijd tegen obesitas.
Terwijl we afwegen of cacao en gewichtsbeheersing een mythe of werkelijkheid zijn, toont een bevinding aan dat we alleen maar de geur van chocolade nodig hebben om onze eetlust te verminderen. Dat is een goed begin!
Mythe of Werkelijkheid: Cacao is Goed Voor Je
Cacaopoeder is zeer voedzaam. Het bevat flavanolen, antioxidanten (per 100 g meer antioxidanten dan bosbessen of gojibessen), calcium, vezels, ijzer, magnesium, koper en zink. Deze en andere voedingsstoffen zijn in hoge concentraties aanwezig, wat betekent dat ze zeer gunstig zijn, aangezien een kleine hoeveelheid kan voldoen aan onze dagelijkse voedingsbehoeften.
Het maken van chocolade en het toevoegen van ingrediënten zoals melk en suiker aan cacaopoeder kan echter hun beschermende effecten verminderen en de calorie-inname verhogen.
Daarom is de beste manier om chocolade te consumeren in poedervorm met vetvrije melk en een beetje honing, of als een reep pure chocolade (meer dan 70% is beter).
Naast de duidelijke voordelen voor gewichtsbeheersing, zijn hier nog meer gezondheidsvoordelen:
- Verbetert de stemming
- Bestrijdt stress en depressie
- Beschermt de huid en tanden dankzij de antioxidanten en antibacteriële en anti-enzymatische eigenschappen
- Verlaagt slechte cholesterol, wat de cardiovasculaire gezondheid beschermt
- Verbetert de insulinegevoeligheid en -weerstand, terwijl het helpt bij het beheersen van de bloedsuikerspiegel
Verschilt Chocolade Van Cacao Als Het Gaat Om Gewichtsverlies En Beheersing?
Het malen van cacaobonen produceert droge cacao en cacaoboter. Chocolade bevat cacaoboter, waaraan fabrikanten melk en suiker toevoegen. Het productieproces van cacaobonen verwijdert bepaalde voedingsstoffen. Cacaopoeder en pure chocolade zijn het dichtst bij pure cacao, wat ervoor zorgt dat ze de meeste voordelen behouden.
Net als alle voedingsmiddelen bevat cacao calorieën. Daarom bepalen de hoeveelheid suiker en chocolade die je consumeert de resultaten bij gewichtsbeheersing. Te veel, en er is waarschijnlijk meer kans op gewichtstoename dan gewichtsverlies!
Een interessant weetje over chocolade is dat het helpt bij het herstel na het sporten. Voor iedereen die streeft naar beter gewichtsbeheersing is lichaamsbeweging essentieel. Post-exercise ontstekingen kunnen echter leiden tot ongemakken zoals spierpijn en vermoeidheid. Cacao’s hoge gehalte aan eiwitten, koolhydraten, theobromine en magnesium helpt bij het herstel na het sporten. Hier is hoe:
- Theobromine is een natuurlijke stimulant die vermoeidheid vermindert en helpt bij gewichtsverlies. Cacao en chocolade bevatten de juiste hoeveelheden. Voorzichtigheid is geboden bij het nemen van een voedingssupplement met theobromine, omdat het in grote doses gevaarlijk is.
- Magnesium helpt bij de spierprestaties en herstel.
- Eiwitten leveren aminozuren die nodig zijn om spierweefsel te herstellen en op te bouwen na het sporten.
- Koolhydraten na het sporten helpen om energie te herstellen en glycogeenvoorraden aan te vullen, waardoor de spieren beter kunnen herstellen. Ze helpen ook om na het sporten de vermoeidheid te verminderen.
De beste manier om te profiteren van cacao na het sporten is door een glas melk of plantaardige melk met cacaopoeder te drinken. Je kunt ook een klein beetje honing of je favoriete zoetstof toevoegen. Voor degenen die liever een stukje chocolade nemen, zorg dat het een hoog cacaogehalte en weinig suiker bevat.
Conclusie
Cacao, vooral puur cacaopoeder, heeft veel gezondheidsvoordelen, waaronder het helpen bij het afweren van vet. Bij het kiezen van cacaopoeder geldt: hoe puurder, hoe beter, wat betekent dat het geen toegevoegde ingrediënten zoals melk of suiker zou moeten bevatten. Voor degenen die van chocolade houden, kan pure chocolade helpen om het verzadigingsgevoel te bevorderen, waardoor de voedselinname afneemt en het hormoon dat honger stimuleert (ghreline) wordt verminderd.
Het consumeren van cacao zal niet alleen helpen bij gewichtsbeheersing. De beste manier om af te vallen is door de inname van cacao te combineren met een regime dat lichaamsbeweging en een gezond dieet omvat.
Als het in overmaat wordt geconsumeerd, kan pure chocolade het aantal calorieën verhogen, omdat het suiker en vet bevat. Daarom is het essentieel om chocolade met een hoog cacaogehalte te kiezen, minstens 70% en met weinig suiker.
Bovendien blijft het onduidelijk hoeveel cacaopoeder dagelijks moet worden geconsumeerd om de gezondheidsvoordelen te maximaliseren. De Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid beveelt 2,5 gram aan, maar onderzoekers zeggen dat dit onvoldoende is.
De heilzame chemicaliën en voedingsstoffen in cacao die helpen bij gewichtsbeheersing, zijn beter beschikbaar in cacaosoorten van hoge kwaliteit. Kies daarom altijd voor de beste optie, of je nu cacaopoeder of chocolade verkiest.
Steeds meer studies suggereren dat de rol van cacao bij gewichtsbeheersing meer feit dan mythe is. Tot nu toe laat onderzoek zien dat het de eetlust onderdrukt en helpt dat verzadigingsgevoel te behouden. Het lijkt ook te helpen bij gewichtsverlies. Lopend onderzoek zal meer duidelijkheid geven, maar in de tussentijd is er genoeg bewijs dat we kunnen blijven genieten van onze liefde voor cacaotraktaties, zolang we het met mate doen!