Facebook Pixel

BOTGEZONDHEID EN CACAO

RöntgenfotoEnBotgezondheid

Botgezondheid en Cacao

Als kinderen drinken we allemaal veel melk vanwege calcium, een bouwsteen voor sterke botten. Voeding speelt een cruciale rol in het behoud van sterke botten gedurende ons leven, waardoor we schade en letsel kunnen voorkomen. Sterke botten zijn essentieel om de rest van onze organen te ondersteunen, omdat ze bescherming voor de botten vormen.

Calcium, koper, vitamine D, fosfor, mangaan, magnesium en zink zijn enkele voedingsstoffen die nodig zijn voor het behoud van botsterkte. Veel voedingsmiddelen bevatten een of meer van deze essentiële voedingsstoffen. Interessant is dat pure chocolade weliswaar weinig calcium bevat, maar wel alle andere voedingsstoffen, waardoor het een uitstekende en smakelijke toevoeging aan ons dieet is.

Ik hoor daar niemand over klagen! De reden is dat chocolade voor de meeste mensen een geliefde traktatie is. Maar hebben alle soorten chocolade dezelfde voordelen voor de botgezondheid?

Behoud van Botmassa

Voordat we ontdekken welke chocolade het beste is voor de botgezondheid, hier wat wetenschappers te zeggen hebben:

Het behoud van botmassa vereist de afbraak van oud bot en de aanmaak van nieuwe botmassa. De aanmaak van nieuwe botmassa gaat sneller wanneer we jong zijn en piekt rond ons 30e levensjaar, wanneer onze botten de meeste dichtheid en sterkte hebben.

Na de leeftijd van 50 begint dit proces om te keren, en breekt ons lichaam sneller bot af dan dat het nieuwe aanmaakt. Bij vrouwen kan het botmassaverlies vanaf deze leeftijd oplopen tot 2% per jaar. Goede voeding gedurende het hele leven is van vitaal belang om osteoporose te voorkomen, waarbij botten zo broos worden dat ze bij de kleinste belasting kunnen breken.

Voeding voor het Behoud van Botgezondheid

Zuivelproducten spelen een cruciale rol, aangezien het lichaam calcium nodig heeft naarmate we ouder worden. Deze producten moeten echter worden verrijkt met vitamine D om de calciumopname te verbeteren. Vette vis is ook een goede bron van calcium en vitamine D. Veganisten hoeven zich geen zorgen te maken, want zij kunnen calcium aan hun dieet toevoegen door groene bladgroenten en zaden zoals maanzaad en chiazaad te eten.

Het lichaam heeft ook magnesium nodig, dat te vinden is in pure chocolade, noten, zaden en volkoren granen. Volkoren granen en chocolade bevatten ook goede fosforgehaltes, een voedingsstof die goed samenwerkt met magnesium om calciumopname te bevorderen.

Chocolade zit vol verrassingen, want onderzoekers hebben vastgesteld dat het een cruciale rol kan spelen bij het behoud van botgezondheid.

Het Eten van Cacao voor Botgezondheid

Om cacao en botgezondheid te begrijpen, moet je weten dat niet alle chocolade goed is voor de botgezondheid. Hoe meer de cacao is bewerkt, hoe meer suiker, gehydrogeneerde vetten, kunstmatige smaakstoffen en conserveermiddelen het bevat. Deze soorten chocolade helpen onze algehele gezondheid of botmassa niet.

Rauwe cacao en chocolade die ten minste 70% cacao bevatten, zijn echter geweldig voor onze gezondheid. De reden is dat ze geen kunstmatige toevoegingen of suiker bevatten en de hoogste niveaus van de gunstige fytonutriënten en antioxidanten van cacao behouden.

De belangrijkste botopbouwende voedingsstoffen in chocolade zijn onder andere:

Catechinen stimuleren osteoblastactiviteit en vervullen verschillende andere functies in het lichaam, vooral een subgroep genaamd epicatechinen.

Oligomere procyanidinen verbeteren de botmassa en worden in hogere concentraties in chocolade aangetroffen dan in andere voedingsmiddelen zoals cranberry’s en groene thee.

Resveratrol verbetert balans en motorische coördinatie en speelt een belangrijke rol bij het verbeteren van de botdichtheid.

Naast deze botopbouwende stoffen bevat chocolade ijzer, magnesium, koper, mangaan, kalium, fosfor, zink en selenium. Pure chocolade en andere producten die cacao bevatten, zijn ook een voedingsbron van vitamine D, bekend als vitamine D2.

Sommigen beweren dat chocolade oxalaten bevat die zich binden aan mineralen zoals calcium, waardoor het minder beschikbaar wordt voor het lichaam. Onderzoek heeft echter aangetoond dat bij het dagelijks eten van een kleine hoeveelheid chocolade de oxalaatniveaus lager zijn dan in andere voedingsmiddelen die er rijk aan zijn, zoals bieten, boerenkool en spinazie.

Cacaoo aan Je Dieet Toevogen

Het bewijs voor de voedingswaarde van cacao blijft zich opstapelen, waardoor je je minder schuldig voelt over het toevoegen ervan aan je dieet. Hoe minder bewerkt, hoe beter het voor je is. Pure chocolade bevat de meeste cacaobestanddelen van alle chocolades, wat zorgt voor een hoog gehalte aan flavonoïden en voedingsstoffen. Voeg chocolade met ten minste 70% of meer cacaobestanddelen toe aan je dieet. Naast cacaobestanddelen bevat pure chocolade cacaoboter en suiker, maar geen melk. Je kunt ongeveer 30 gram per dag eten of stukjes pure chocolade toevoegen aan je favoriete koekjes of gezonde repen.

Als je liever geen suiker eet, voeg dan rauw cacaopoeder toe aan dranken, smoothies, pudding, granolarepen, of strooi het over fruit.

Tot slot, wat is de beste tijd om chocolade te eten? Tot nu toe toont onderzoek aan dat wanneer we ’s ochtends chocolade eten, dit helpt de bloedsuikerspiegel te reguleren, ons meer energie te geven, botsterkte te behouden, en onze concentratie en efficiëntie te verbeteren. Heb je nog meer bewijs nodig om je dag te beginnen met een stukje pure chocolade?

BOTGEZONDHEID EN CACAO Ontdek hoe pure chocolade en cacao kunnen bijdragen aan de gezondheid van botten. Leer over de voedingsstoffen in chocolade, waaronder catechines en oligomere procyanidinen, en hoe ze de botsterkte ondersteunen. Ontdek tips voor het kiezen van de beste cacaoproducten en het opnemen ervan in uw dieet voor optimale botgezondheid. 1

De Beste Cacao of Chocolade Kiezen

Weten waar je de beste cacao of chocolade kunt kopen, is essentieel om te genieten van alle botversterkende eigenschappen.

Ten eerste, als je pure chocolade koopt, ga dan op zoek naar chocolade die alleen cacaobestanddelen en cacaoboter met een beetje suiker bevat. Het zou geen andere ingrediënten moeten bevatten. Hoe hoger het cacaogehalte, hoe beter de kwaliteit van de pure chocolade. Streef naar minimaal 70%, maar stel je doel hoger als je een bittere reep kunt verdragen. Het is een verworven smaak, maar zodra je eraan gewend bent, wil je nooit meer anders.

Ten tweede, bewerkte cacaopoeder heeft een mildere smaak omdat de natuurlijke zuurgraad van cacao wordt verminderd met een alkaliserend middel. Rauw cacao is niet bewerkt, waardoor een cacaopoeder van hogere kwaliteit ontstaat dat meer antioxidanten en voedingsstoffen bevat. Dus als je de voorkeur geeft aan cacaopoeder, is het geen moeilijke keuze om te kiezen voor rauwe cacao.

Tot slot, de prijs van hoogwaardige cacaopoeder of pure chocolade stijgt, maar je weet dat je een veel effectiever product krijgt dan de reguliere cacaoproducten op de markt.

Cacaoliefhebbers hebben weer een reden om hun chocoladeliefde niet langer als een zonde te beschouwen. De voordelen voor de botgezondheid zijn overtuigend, vooral als je het met mate doet. Voeg dat lekkere stukje pure chocolade toe aan je ontbijt, en je gaat er geen spijt van krijgen, maar vergeet niet om botopbouwende voedingsstoffen ook in al je andere maaltijden op te nemen.