DE COCOAVERHALEN

Een chocolademaker houdt zich voornamelijk bezig met het maken van chocolade uit cacaobonen, terwijl een chocolatier zich specialiseert in het creëren van chocoladelekkernijen.

Bean-to-bar chocolade verwijst naar een proces waarbij chocolademakers chocolade rechtstreeks van cacaobonen produceren en elke stap van het productieproces controleren.

Een eerlijke prijs voor cacao en chocolade zorgt voor een duurzaam levensonderhoud voor cacaoboeren en ondersteunt milieuvriendelijke landbouwpraktijken.

De cacaoceremonie is een rituele praktijk die haar oorsprong vindt in oude Meso-Amerikaanse tradities en waarbij cacao wordt geconsumeerd in een ceremoniële setting.

Cacao nibs zijn kleine stukjes gemalen cacaobonen. Ze zijn knapperig en hebben een rijke, intense chocoladesmaak met een vleugje bitterheid.

Het wordt over het algemeen afgeraden om chocolade in de koelkast te bewaren, tenzij dit absoluut noodzakelijk is. Het kan namelijk de textuur en smaak van de chocolade aantasten.

Chocolate production can have both positive and negative impacts on nature, depending on how it’s sourced and produced.

Cacao is rijk aan antioxidanten, flavonoïden en mineralen zoals magnesium en ijzer. Deze stoffen kunnen verschillende gezondheidsvoordelen hebben, waaronder een betere gezondheid van het hart.