DE COCOAVERHALEN

Cacao werd aanvankelijk door de Franse aristocratie gedronken als drank, maar groeide in Frankrijk al snel uit tot een symbool van luxe en verwennerij.

Nu de wereldwijde vraag naar fijne chocolade toeneemt, is Honduras klaar om zijn plaats als toonaangevende producent van hoogwaardige cacao en chocolade op het wereldtoneel terug te winnen.

De reis van cacao naar Italië begon pas echt in de 17e eeuw, toen het als drank werd geïntroduceerd bij de Italiaanse aristocraten en elite.

De cacaoteelt in Ivoorkust begon eind 19e en begin 20e eeuw, dankzij het gunstige klimaat en de vruchtbare grond van het land.

People in Jamaica have grown the plant and used cacao beans for hundreds of years, since at least 1494. Jamaica is known for cultivating the Trinitario cacao variety.

Japan is uitgegroeid tot een bruisend centrum voor cacao- en chocolade-innovatie, met producten die inspelen op de lokale smaak maar ook wereldwijde invloeden omarmen.

Oostenrijk is de thuisbasis van verschillende gerenommeerde chocolademerken en chocolatiers die de traditie van het land op het gebied van cacao en chocolade hoog houden.

De gevarieerde geografie van Cuba, met onder meer bergen, vlaktes en kusten, zorgt voor een uniek terroir dat de specifieke smaakprofielen van de cacao beïnvloedt.