DE COCOAVERHALEN

Hoewel Australië geen grote speler is in de wereldwijde cacao-industrie, heeft de liefde voor cacao en chocolade in Australië zich ontwikkeld tot een diverse chocoladecultuur.

Dankzij de hoogwaardige cacao die België te bieden heeft, biedt het land een gevarieerd aanbod aan chocoladesoorten en -creaties, elk geprezen om zijn unieke eigenschappen.

In Belize vindt een cacaorenaissance plaats, gekenmerkt door een hernieuwde focus op kwaliteit, duurzaamheid en de productie van cacao met een fijne smaak.

40% van de cacao in Bolivia is wild, wat betekent dat de bomen ontstaan en groeien zonder menselijke tussenkomst: een stap voor op biologische of ecologische landbouw.

Toen China zich eind 20e eeuw voor de wereld openstelde, vonden cacao en chocolade hun weg naar het land. In eerste instantie werden ze gezien als exotische en onbekende lekkernijen.

Costa Rica’s diverse geografie, met kustvlakten, hooglanden en vulkanische bodems, creëert een uniek terroir dat de smaakprofielen van de Costa Ricaanse cacao beïnvloedt.

De relatie van Engeland met cacao, cacao en chocolade beslaat eeuwen, van de dagen van koninklijke overdaad tot de hedendaagse opleving van ambachtelijk vakmanschap.

Cacao werd aanvankelijk door de Franse aristocratie gedronken als drank, maar groeide in Frankrijk al snel uit tot een symbool van luxe en verwennerij.