Des pots de crème au chocolat lisses et crémeux, au goût intense de cacao - un dessert riche pour les amateurs de chocolat !
Total Time
2 hrs 15 mins
Difficulty:
débutant
Servings:
4
Description
Laissez-vous séduire par la texture riche et onctueuse de notre mousse au chocolat. Ce dessert décadent associe l’intensité du cacao en poudre naturel à la douceur du lait, le tout sublimé par une touche de beurre pour une finition des plus raffinées.
Ingrédients
130g sucre
25g poudre de cacao
25g fécule de maïs
560ml lait
30g beurre
Instructions
1
Préparez la BaseDans une casserole moyenne, mélangez le sucre, le cacao en poudre naturel et la fécule de maïs.
2
Ajoutez le LaitVersez progressivement le lait tout en fouettant continuellement pour éviter la formation de grumeaux.
3
Faites Cuire le MélangePlacez la casserole sur feu moyen. Faites cuire en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe et arrive à légère ébullition, pendant environ 5 à 7 minutes.
4
Incorporez le Beurre<br>Retirez la casserole du feu. Ajoutez le beurre et remuez jusqu’à ce qu’il soit fondu et parfaitement incorporé.
5
RéfrigérezTransférez le mélange de crème au chocolat dans un bol. Couvrez directement la surface avec du film plastique afin d’éviter la formation d’une peau. Réfrigérez pendant au moins 2 heures, ou jusqu’à ce que la crème soit bien froide et prise.
6
ServezRépartissez la crème au chocolat bien froide dans des coupelles de service. Vous pouvez, si vous le souhaitez, garnir avec de la crème fouettée, des copeaux de chocolat ou quelques fruits rouges avant de servir.
