Mini cheesecake Choco-Oreo

Faites fondre le chocolatFaites fondre les pépites de chocolat au bain-marie. Laissez refroidir complètement à température ambiante.

Préparez la baseÉcrasez les Oreo avec le beurre fondu jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.

Préparez le Moule à Pâtisserie Placez les caissettes à cupcakes dans le moule à muffins.

Remplissez avec de la Pâte à CookiesRemplissez d'une couche de pâte à biscuits d'environ 15 g.

Étalez la Pâte à CookiesEnveloppez un verre avec du film alimentaire et pressez-le à plat (de cette manière, vous évitez que ça colle et vous tassez bien le tout). Répétez le processus.

Fouettez le fromage à la crème.Ajoutez le fromage à la crème dans un saladier et fouettez pendant une minute.

Ajoutez du Sucre et de la VanilleAjoutez le sucre et le sucre vanillé, puis battez le tout pendant 2 minutes supplémentaires.

Incorporez les ŒufsAjoutez les œufs un par un, en battant jusqu'à ce que chaque œuf soit bien incorporé.

Ajoutez le Chocolat Ajoutez le chocolat fondu et mélangez bien.

Ajoutez la Crème FraîcheEnfin, ajoutez la crème aigre et battez le tout pendant 1 minute jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.

Dressez la Pâte au Fromage à la CrèmeAjoutez la pâte au fromage à la crème dans une poche à douille et déposez-la sur la pâte à cookies.

Faites cuire les Cheesecakes Placez les cupcakes dans un four préchauffé à 150℃ pendant environ 18 minutes.

Laissez refroidir les Cheesecakes Le centre du cheesecake doit être légèrement tremblotant lorsqu'il sort du four. Ne le faites pas cuire trop longtemps, car il risquerait de se dessécher et de craquer. Placez les cupcakes dans le four éteint pour les laisser refroidir pendant environ une heure, ou jusqu'à ce que le four soit refroidi. Attendez qu'ils atteignent la température ambiante avant de les mettre au réfrigérateur ; cela prend environ 2 heures. Couvrez et conservez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures, de préférence toute la nuit.