Laissez-vous tenter par les mini cheesecakes Oreo : crémeux, chocolatés et parfaitement individuels, avec une base de biscuit croquante !
Mini cheesecake Choco-Oreo
Ces mini cheesecakes sont faciles et rapides à préparer avec leur base croustillante d’Oreo et leur crème légère, parfaite pour toutes vos occasions.
Pour la pâte
Pour la garniture
Instructions
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Faire fondre le chocolat
Faites fondre les pépites de chocolat au bain-marie. Laissez refroidir complètement à température ambiante. -
Préparez la base
Écrasez les Oreo avec le beurre fondu jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. -
Préparez le Moule à Pâtisserie
Placez les caissettes à cupcakes dans le moule à muffins. -
Remplissez avec de la Pâte à Cookies
Remplissez d'une couche de pâte à biscuits d'environ 15 g. -
Étalez la Pâte à Cookies
Enveloppez un verre avec du film alimentaire et pressez-le à plat (de cette manière, vous évitez que ça colle et vous tassez bien le tout). Répétez le processus. -
Fouettez le fromage à la crème.
Ajoutez le fromage à la crème dans un saladier et fouettez pendant une minute. -
Ajoutez du Sucre et de la Vanille
Ajoutez le sucre et le sucre vanillé, puis battez le tout pendant 2 minutes supplémentaires. -
Incorporez les Œufs
Ajoutez les œufs un par un, en battant jusqu'à ce que chaque œuf soit bien incorporé. -
Ajoutez le Chocolat
Ajoutez le chocolat fondu et mélangez bien. -
Ajoutez la Crème Fraîche
Enfin, ajoutez la crème aigre et battez le tout pendant 1 minute jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. -
Dressez la Pâte au Fromage à la Crème
Ajoutez la pâte au fromage à la crème dans une poche à douille et déposez-la sur la pâte à cookies. -
Faites cuire les Cheesecakes
Placez les cupcakes dans un four préchauffé à 150℃ pendant environ 18 minutes. -
Laissez refroidir les Cheesecakes
Le centre du cheesecake doit être légèrement tremblotant lorsqu'il sort du four. Ne le faites pas cuire trop longtemps, car il risquerait de se dessécher et de craquer. Placez les cupcakes dans le four éteint pour les laisser refroidir pendant environ une heure, ou jusqu'à ce que le four soit refroidi. Attendez qu'ils atteignent la température ambiante avant de les mettre au réfrigérateur ; cela prend environ 2 heures. Couvrez et conservez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures, de préférence toute la nuit.
