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Préchauffez votre four à 180 °C et tapissez deux moules à gâteau de 20 cm de rondelles de papier sulfurisé, puis graissez le papier sulfurisé. 
Mélangez le beurre et le sucre en poudre blanc jusqu'à ce que le mélange soit homogène, puis ajoutez les œufs un par un.
Ajoutez l'huile de tournesol, la farine et la poudre de cacao au mélange. Remuez doucement jusqu'à obtenir une pâte épaisse. 
Versez progressivement le babeurre, en mélangeant jusqu'à ce que la pâte redevienne lisse.
Ajoutez du sel et du colorant alimentaire rouge.
Mélangez le bicarbonate de soude et le vinaigre, puis incorporez-les immédiatement à la pâte en remuant pour bien mélanger.
Divisez la pâte dans deux moules à gâteau. Faites cuire pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Après la cuisson, laissez les gâteaux reposer dans les moules pendant 10 minutes. Ensuite, démoulez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. 
Mélangez le beurre, le sucre glace et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange devienne blanc et mousseux.
Ajoutez progressivement le fromage à la crème au mélange de beurre, en incorporant délicatement jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Faites attention de ne pas trop mélanger pour éviter que le glaçage ne devienne trop liquide. 
Une fois les gâteaux refroidis, utilisez un grand couteau dentelé pour couper une fine couche sur le dessus afin d’obtenir une surface bien plate. (Conservez les chutes pour la décoration).
Déposez une première couche de gâteau sur un plat de service et étalez une généreuse couche de glaçage. Ajoutez la seconde couche par-dessus, puis appliquez une fine couche de glaçage sur l’extérieur pour un effet « nude ». 
Émiettez les morceaux de gâteau réservés et utilisez-les pour décorer les bords du gâteau, complétant ainsi votre création de red velvet.