Un cœur onctueux et crémeux surmonté d’une fine couche caramélisée—chaque bouchée fond en une perfection gourmande et irrésistible !
Gâteau au fromage de San Sebastián
Le gâteau au fromage de San Sebastián est un cheesecake crémeux sans croûte, avec un dessus caramélisé. Il est cuit jusqu'à obtenir une belle couleur dorée pour un dessert riche et velouté.
Instructions
Video
Off
On
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Préparez le Mélange de Fromage à la crème
Dans un grand bol, combinez le fromage à la crème et le sucre. Utilisez un mixeur à main pour mélanger jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
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Ajoutez les Œufs
Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout jusqu'à ce que la préparation soit complètement homogène.
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Incorporez la crème épaisse
Ajoutez la crème tout en mélangeant continuellement.
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Ajoutez les Ingrédients Secs et Aromatiques
Tamisez la fécule de maïs dans le mélange et mélangez jusqu'à ce qu'elle soit complètement incorporée. Ajoutez le jus de citron et l'extrait de vanille, puis mélangez bien.
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Tamisez le fromage à la crème
Tamisez le mélange de fromage à la crème dans un autre bol pour vous assurer qu'il n'y a pas de grumeaux..jpg)
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Préparez le Moule à Charnière
Tapissez un moule à charnière de 20 cm de papier sulfurisé. Humidifiez les parois du moule à charnière pour que le papier sulfurisé adhère, ce qui aide à prévenir les fissures sur les côtés.
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Faites Cuire le Cheesecake
Placez le cheesecake au centre du four et faites-le cuire pendant 35 à 37 minutes. Laissez-le refroidir complètement à température ambiante avant de le servir.
Note : Si le dessus du cheesecake ne brunit pas progressivement, vous pouvez le tourner après 20 minutes.
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