Préchauffez le four à 180°C et placez des caissettes à cupcakes dans le moule à cupcakes.
Dans un bol de mélange, battez les œufs, le sucre en poudre, le sucre vanillé et le sel à vitesse moyenne-élevée pendant deux minutes jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux. Ajoutez progressivement l'huile de tournesol et mélangez jusqu'à ce qu'elle soit complètement absorbée. Tamisez la levure chimique, la farine et la poudre de cacao ensemble, puis ajoutez-les à la pâte et mélangez à basse vitesse. Enfin, incorporez le lait. .jpg?x81849)
Utilisez une spatule pour racler les côtés et le fond du bol, en vous assurant que la pâte est bien mélangée..jpg?x81849)
Déposez environ deux cuillères à soupe de pâte dans chaque moule à cupcake (soit environ une boule de glace pleine par moule).
Faites cuire les cupcakes dans le four préchauffé pendant 20 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez les cupcakes refroidir complètement sur une grille. 
Tamisez le sucre glace et la poudre de cacao dans le mascarpone. Battez à haute vitesse pendant environ deux minutes jusqu'à obtenir une texture lisse et sans grumeaux. 
Battez la crème entière à haute vitesse pendant environ une minute. Couvrez le bol de papier aluminium et réfrigérez pendant 30 minutes pour permettre à la crème de durcir. 
Transférez la crème au chocolat dans une poche à douille et réalisez des tourbillons décoratifs de crème sur les cupcakes refroidis.