La crème de noisette est un dessert crémeux et réfrigéré à base de noisettes, garni de crème fouettée et d’une touche de cacao.
Crème de noisettes
La crème de noisettes est d'une simplicité déconcertante à préparer. Une fois refroidie, elle est délicatement surmontée d'une volute de crème fouettée et saupoudrée de cacao, apportant une touche de raffinement à chaque bouchée.
Pour la crème
Garniture
Instructions
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Faites rôtir et broyez les noisettes
Préchauffez le four à 160°C. Faites rôtir les noisettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ensuite, broyez les noisettes en une pâte lisse à l'aide d'un robot culinaire.
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Ajoutez le lait
Ajoutez le lait à la pâte de noisettes et mixez jusqu'à obtenir un mélange lisse.
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Mélanger les ingrédients
Ajoutez les ingrédients restants au mélange de lait de noisettes et mixez avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse.
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Cuire la Crème de Noisettes
Versez le mélange de lait de noisettes dans une casserole et portez à ébullition en remuant constamment. Laissez bouillir pendant une minute supplémentaire, en veillant à remuer sans interruption pour éviter que ça n'attache.
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Refroidir la Crème de Noisettes.
Versez la crème de noisettes dans 4 à 6 tasses ou bols. Laissez refroidir pendant au moins deux heures au réfrigérateur.
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Garnir et Servir
Avant de servir, garnissez la crème de noisettes d'une cuillerée de crème fouettée et saupoudrez de cacao en poudre sur le dessus.
