Si vous cherchez un dessert facile et économique, cette recette est faite pour vous ! Ce soufflé au chocolat est léger comme une plume. Vous pouvez servir cette délicieuse gourmandise faite maison avec une légère touche de cacao en poudre pour une finition élégante.
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Préchauffez le four à 180°C.
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Mélangez 50 ml de lait avec la farine pour obtenir une pâte lisse. Ajoutez le reste du lait et mélangez bien. Portez le mélange à ébullition en remuant continuellement. Laissez cuire à feu doux pendant 1 minute. .jpg?x81849)
Versez le mélange de lait chaud sur le chocolat et remuez jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu. Incorporez ensuite les jaunes d’œufs. .jpg?x81849)
Dans un bol sans graisse, battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes. Dès que les blancs deviennent mousseux, ajoutez progressivement 50 g de sucre.
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Incorporez un tiers des blancs d’œufs dans le mélange au chocolat pour l’alléger. Puis, incorporez délicatement le reste des blancs en deux fois, en veillant à ne pas faire retomber la préparation. .jpg?x81849)
Remplissez les ramequins, essuyez les bords. Placez les ramequins sur la plaque de cuisson, puis enfournez pendant 18 minutes jusqu'à ce qu'ils soient gonflés avec un léger tremblement. Ne ouvrez pas la porte du four trop tôt, car cela pourrait les faire s'affaisser. .jpg?x81849)
Saupoudrez légèrement les soufflés de cacao en poudre et servez immédiatement.