Soufflé au chocolat moelleux et riche avec une saveur de cacao intense – une gourmandise légère et irrésistible !
Chocolat soufflé
Si vous cherchez un dessert facile et économique, cette recette est faite pour vous ! Ce soufflé au chocolat est léger comme une plume. Vous pouvez servir cette délicieuse gourmandise faite maison avec une légère couche de cacao en poudre pour une belle touche finale.

Instructions
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Préchauffez le four et préparez les ramequins
Préchauffez le four à 180°C.
Badigeonnez les ramequins de beurre fondu, saupoudrez de sucre en poudre et recouvrez les bords. Ensuite, retournez les ramequins pour éliminer l'excédent. -
Préparez le mélange de lait
Mélangez 50 ml de lait avec la farine pour obtenir une pâte lisse. Ajoutez le reste du lait et mélangez bien. Portez le mélange de lait à ébullition en remuant continuellement. Laissez cuire à feu doux pendant 1 minute. -
Incorporez au chocolat
Versez le mélange de lait chaud sur le chocolat et remuez jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu. Incorporez ensuite les jaunes d'œufs. -
Battez les blancs d'œufs
Dans un bol sans graisse, battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes. Dès que les blancs deviennent mousseux, ajoutez progressivement 50 g de sucre. -
Mélangez les préparations
Incorporez un tiers des blancs d'œufs au mélange chocolaté pour l'alléger. Ensuite, ajoutez délicatement le reste des blancs d'œufs en deux fois, en veillant à ne pas faire retomber la préparation. -
Remplissez les ramequins
Remplissez les ramequins, essuyez les bords. Placez les ramequins sur la plaque de cuisson, puis enfournez pendant 18 minutes jusqu'à ce qu'ils soient gonflés avec un léger tremblement. Ne ouvrez pas la porte du four trop tôt, car cela pourrait les faire s'affaisser. -
Servir
Saupoudrez légèrement les soufflés de cacao en poudre et servez immédiatement.