La meilleure recette de mousse au chocolat maison. Cette recette facile et peu coûteuse est à la fois onctueuse et légère, grâce à la séparation des blancs et des jaunes d’œufs.
Chocolat mousse
La meilleure recette de mousse au chocolat maison. Cette recette facile et peu coûteuse est à la fois onctueuse et légère, grâce à la séparation des blancs et des jaunes d'œufs.
Instructions
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Faites fondre le chocolat
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes. Si vous utilisez le micro-ondes, remuez le chocolat régulièrement pour éviter qu'il ne brûle.
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Battez les œufs
Placez les blancs d'œufs dans un bol propre. Ajoutez le sel et battez jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux. Ajoutez progressivement le sucre et continuez à battre jusqu'à ce que les blancs soient bien fermes.
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Mélangez les œufs et le chocolat
Incorporez les jaunes d'œufs au chocolat fondu. Ajoutez délicatement la moitié des blancs d'œufs battus, puis intégrez le reste jusqu'à obtenir une mousse au chocolat légère.
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Ajoutez la mousse dans des récipients
Répartissez la mousse dans des récipients ou des verres et laissez-la prendre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures..jpg)
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Râpez le chocolat
Utilisez une râpe avec le côté aux trous les plus fins pour râper votre chocolat, puis ajoutez-le sur votre mousse..jpg)
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Ajoutez des fruits au moment de servir
Une suggestion pour servir votre mousse : ajoutez quelques fruits en garniture pour lui apporter une touche de saveur supplémentaire..jpg)
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