Alors que l’air devient frais et que les feuilles commencent à tomber, il y a quelque chose de magique à se blottir avec une boisson chaude ou une douceur réconfortante. L’automne est la saison idéale pour des saveurs riches et réconfortantes — et rien ne convient aussi bien que la poudre de cacao ou le cacao en poudre.
Contrairement au cacao classique, la poudre de cacao non sucrée est peu transformée, conservant ainsi davantage de ses antioxydants et nutriments naturels — ce qui en fait un excellent choix pour des plaisirs sains. De plus, sa saveur profonde et chocolatée fait des merveilles dans une variété de recettes à base de poudre de cacao. Que vous soyez en train de cuire ou de mélanger, c’est l’ingrédient incontournable de la saison.
Plongeons dans quatre recettes simples et délicieuses à base de poudre de cacao pour l’automne qui vous feront vous sentir encore plus cosy… et sucré.
1. Smoothie Crémeux à la Citrouille et au Cacao
Lorsque vous pensez à l’automne, la première chose qui vous vient probablement à l’esprit est la citrouille ! Associez-la à de la poudre de cacao, et vous obtenez un smoothie nutritif et crémeux, parfait pour le petit-déjeuner ou un en-cas en milieu de journée. Ce smoothie combine toutes les meilleures saveurs de l’automne tout en intégrant les bienfaits pour la santé de la poudre de cacao non sucrée.
Ingrédients :
- 1 tasse de purée de citrouille (non sucrée)
- 1 banane mûre
- 1 cuillère à soupe de poudre de cacao
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/4 cuillère à café de muscade
- 1/4 cuillère à café de gingembre
- 1 tasse de lait d’amande (ou votre lait préféré)
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable ou de miel (optionnel)
- Des glaçons pour un smoothie frais
Méthode de préparation :
- Ajoutez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Ajustez la douceur en ajoutant davantage de sirop d’érable ou de miel, si nécessaire.
- Versez dans un verre, saupoudrez un peu de poudre de cacao supplémentaire sur le dessus pour une touche gourmande, et dégustez !
Ce smoothie est la façon idéale de commencer une matinée automnale fraîche ou de recharger votre corps après un entraînement. Il est riche en nutriments provenant à la fois de la citrouille et de la poudre de cacao, offrant des fibres, des vitamines et des antioxydants à chaque gorgée.
2. Porridge au Cacao et à la Cannelle
Rien ne vaut un bol de porridge chaud lors d’une fraîche matinée d’automne, et cette recette améliore ce plat réconfortant classique en ajoutant de la poudre de cacao non sucrée pour une touche chocolatée. La combinaison de cacao (ou poudre de cacao) et de cannelle crée un petit-déjeuner savoureux et chaleureux qui ressemble à un délice, mais qui est en réalité riche en bienfaits pour la santé cardiaque.
Ingrédients :
- 1/2 tasse de flocons d’avoine
- 1 cuillère à soupe de poudre de cacao
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à soupe de graines de chia
- 1 tasse de lait d’amande ou d’eau
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable ou de miel (optionnel)
- Garnitures : bananes tranchées, noix, pépites de chocolat noir ou un filet de beurre d’amande
Méthode de préparation :
- Dans une petite casserole, combinez les flocons d’avoine, la poudre de cacao, la cannelle, les graines de chia et le lait d’amande (ou l’eau). Remuez pour bien mélanger.
- Faites cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les flocons d’avoine soient tendres et que le mélange ait épaissi (environ 5 minutes).
- Retirez du feu et ajoutez le sirop d’érable ou le miel pour sucrer.
- Transférez le porridge dans un bol et garnissez-le de bananes tranchées, de noix, ou même de quelques pépites de chocolat noir pour une touche gourmande.
Ce porridge est copieux et réconfortant, parfait pour les fraîches matinées d’automne. La poudre de cacao ajoute une saveur chocolatée riche sans sucre ajouté, vous permettant de savourer un plat réconfortant sans culpabilité, tout en étant bénéfique pour votre santé !
3. Chocolat Chaud Épicé au Cacao
Aucune liste de recettes d’automne ne serait complète sans une tasse de chocolat chaud ! Mais ce n’est pas n’importe quel chocolat chaud : celui-ci est préparé avec une touche d’épices réchauffantes, lui donnant une saveur terreuse et épicée. C’est la boisson réconfortante ultime pour les fraîches soirées d’automne, idéale à savourer en étant blotti avec un bon livre.
Ingrédients :
- 2 cuillères à soupe de poudre de cacao
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable ou de miel
- 1/4 cuillère à café de cannelle
- Une pincée de poivre de Cayenne (optionnel, pour un coup de piquant)
- 1 1/2 tasse de lait d’amande ou tout autre lait de votre choix
- Crème fouettée ou guimauves pour la garniture (optionnel)
Méthode de préparation :
- Dans une petite casserole, fouettez ensemble la poudre de cacao, la cannelle, le cayenne (si utilisé) et le sirop d’érable.
- Ajoutez progressivement le lait d’amande en fouettant à feu moyen jusqu’à ce que le mélange soit lisse et chaud.
- Versez le chocolat chaud dans une tasse et garnissez de crème fouettée ou de guimauves, si vous le souhaitez.
Ce chocolat chaud épicé au cacao est à la fois décadent et sain, grâce à l’utilisation de poudre de cacao non sucrée et de sucrants naturels. Il est aussi facile à personnaliser : si vous vous sentez aventureux, le poivre de Cayenne ajoute une touche de piquant qui se marie parfaitement avec la saveur profonde et riche du cacao.
4. Crumble aux Pommes et Cacao
La saison des pommes bat son plein en automne, et quoi de mieux pour célébrer qu’un crumble aux pommes chaud et fondant ? Cette version ajoute une touche chocolatée avec de la poudre de cacao mélangée à la garniture croustillante, en faisant un dessert unique et délicieux pour toute réunion automnale. De plus, il est sans sucre raffiné, utilisant le sirop d’érable comme édulcorant.
Ingrédients :
Pour la garniture :
- 4 pommes moyennes, pelées et tranchées
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
- 1 cuillère à café de cannelle
Pour la garniture :
- 1/2 tasse de flocons d’avoine
- 1/4 tasse de farine d’amande
- 2 cuillères à soupe de poudre de cacao non sucrée
- 1/4 tasse d’huile de coco fondue
- 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
- 1/4 cuillère à café de cannelle
Méthode de préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Dans un bol, mélangez les tranches de pommes avec le jus de citron, le sirop d’érable et la cannelle. Étalez-les uniformément dans un plat de cuisson graissé.
- Dans un autre bol, mélangez les flocons d’avoine, la farine d’amande, la poudre de cacao, l’huile de coco, le sirop d’érable et la cannelle jusqu’à obtenir un mélange grumeleux.
- Saupoudrez la garniture cacao-avoine sur les pommes et faites cuire pendant 30-35 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes soient tendres et que la garniture soit dorée.
- Servez chaud avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée pour un dessert automnal parfait.
Ce crumble aux pommes et cacao est la gourmandise automnale ultime : il est chaud, réconfortant et plein de saveurs cocooning. La poudre de cacao dans la garniture apporte une touche subtile de chocolat qui se marie parfaitement avec les pommes sucrées et épicées à la cannelle.
Rendez Cet Automne Encore Plus Chocolaté
Nous espérons que ces recettes réconfortantes pour l’automne vous inspireront à cuisiner, partager et savourer la saison. Si cela ne suffisait pas, vous pouvez trouver encore plus de recettes utilisant de la poudre de cacao ici pour maintenir l’inspiration.
Que vous prépariez un chocolat chaud épicé ou que vous ajoutiez un peu d’amour chocolaté à votre porridge, il y a tant de choses à faire avec de la poudre de cacao (ou de la poudre de cacao ?). Si vous vous êtes déjà demandé quelle est la véritable différence entre les deux, nous l’expliquons dans notre blog sur la poudre de cacao vs la poudre de cacao—car oui, ce n’est pas qu’une simple question d’orthographe.
