RENCONTREZ ESTELITA
Également connue sous le nom de Dona Estelita (Dame Estelita), Estela a appris la culture du cacao de sa mère et de sa grand-mère et utilise son riche savoir pour diriger La Campesina.
Un Voyage à Travers les Plantations de Cacao du Mexique
En mai 2024, nous avons exploré le cœur du cacao au Mexique pour visiter les plantations qui inspirent tout ce que nous faisons. Ce que nous y avons découvert ? Un mélange de savoir-faire, de passion et d’engagement durable.
Journée de Visite
24/05
Location
MEXIQUE
CONSTRUIRE LA DURABILITÉ
À LA CAMPESINA
Nous soutenons la mission d’Estelita de partager des produits de cacao cultivés de manière durable avec le monde en finançant directement un projet de régénération des terres à La Campesina Del Cacao.
Ensemble, nous transformons des terres non productives en une plantation de cacao saine et biodiverse.
La Recette de Cacao Préférée d’ESTELITA
Moelleuses, fondantes et riches en chocolat, ces Galletas de Chocolate offrent une expérience ultime ! Nous avons appris à réaliser ces biscuits intensément chocolatés grâce à la talentueuse productrice de cacao Doña Estelita, rencontrée lors de notre dernier voyage à la Hacienda de la Campesina del Cacao, une plantation de cacao à Tabasco.
INGRÉDIENTS
1 1/2 tasse de farine
90 g de beurre ramolli
1/4 tasse de sucre blanc
1/4 tasse de sucre brun
1 cuillère à café de levure chimique
1 œuf
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1/2 tasse de Pépites de Cacao
Ce qu’ESTELITA dit
À Propos de Cocoa Circle
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Travailler avec Cocoa Circle a transformé notre ferme, nous permettant de prospérer tout en partageant notre histoire avec le monde.
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Enfilez Vos Tabliers !
Trouvez vos recettes de cacao préférées et passons à l’action !
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Gâteau Crème Brûlée
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Pâte à tartiner chocolatée aux dattes
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Barre aux Dattes et aux Noix
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Cookies Noirs à la Pistache
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Arretjescake
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Cookies au Chocolat et à la Pistache
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Les Histoires de Cacao
Explorez nos histoires de cacao pour découvrir les récits des producteurs, des recettes inspirantes et des aperçus sur tout ce qui concerne le cacao.
