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L’impact de la consommation de cacao sur la glycémie

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Impact de la Consommation de Cacao sur la Glycémie

Les chercheurs continuent de découvrir des effets bénéfiques de la consommation de cacao sur notre santé. Une étude récente a révélé que la consommation de chocolat a un impact positif sur la glycémie, contribuant à la réduire et à diminuer le risque de maladies cardiaques.

Avant que les diabétiques et les personnes à risque élevé de diabète et de maladies cardiaques ne se réjouissent, il est essentiel d’examiner comment fonctionne la consommation de cacao et quelle quantité de chocolat consommer.

Chocolat et Maintien d’une Glycémie Saine

Nous savons tous que la plupart des chocolats contiennent du sucre et des graisses saturées. Par conséquent, de grandes portions rendront plus difficile le contrôle du poids ou la gestion de la glycémie et du cholestérol. Étant donné qu’un chocolat peut contenir jusqu’à 100 g de sucre, il est crucial de contrôler la quantité que nous consommons, surtout si nous sommes diabétiques ou à risque.

Cependant, devons-nous nous abstenir de manger du chocolat ? Selon les résultats d’une étude, la réponse est non. Les 19 femmes postménopausées d’un essai contrôlé randomisé ont reçu 100 g de chocolat le matin, le soir, ou aucun, pendant deux semaines, sans renoncer à d’autres aliments qu’elles consomment habituellement.

Les chercheurs ont constaté que les groupes mangeant du chocolat le matin ont réduit leur apport calorique d’environ 300 calories, et leur tour de taille a diminué de 1,7 %. Ceux qui consommaient du chocolat le soir ont réduit leur apport de 150 calories. Bien qu’il n’y ait eu aucune différence de poids corporel entre les groupes de l’étude, les deux groupes de femmes ayant mangé du chocolat ont signalé une diminution du désir de sucreries et de la faim.

De plus, l’étude a montré que, bien qu’elles consommaient du chocolat au lait, qui contient un taux de sucre plus élevé que le chocolat noir, celles mangeant du chocolat le matin ont réduit leur glycémie à jeun de 4,4 %. Un autre avantage positif pour le groupe consommant du chocolat a été l’augmentation de la diversité des microbes intestinaux.

Comment le Cacao Agit-il sur la Glycémie ?

La théorie derrière la réduction favorable de la glycémie à jeun est que le chocolat ralentit la digestion et l’absorption des glucides en améliorant l’homéostasie du glucose. Selon des chercheurs de l’Université espagnole de Murcie, le cacao pourrait diminuer le taux et l’étendue de la digestion des macronutriments en se liant aux enzymes digestives et en les irritant. Ralentir le taux de digestion est crucial pour prévenir les pics importants de glycémie après les repas.

La composition riche en polyphénols du cacao semble avoir un effet positif sur plusieurs aspects de notre santé, notamment en favorisant une flore intestinale plus saine, une digestion plus lente et un impact neutre sur le poids.

Le Rôle du Chocolat Noir

Maintenant, pour ceux atteints de diabète de type 2, vous pourriez penser qu’il faut arrêter de manger du chocolat complètement. Heureusement, des études ont montré que la consommation de petites quantités de chocolat noir présente plusieurs bienfaits pour la santé. Cela inclut la réduction du risque de maladies cardiaques et de résistance à l’insuline.

Les composants d’un carré de chocolat noir bénéfiques pour la santé comprennent des antioxydants qui aident le corps à utiliser l’insuline de manière plus efficace, contribuant ainsi à contrôler la glycémie. Par conséquent, les personnes atteintes de diabète de type 2 peuvent contrôler naturellement leur glycémie en aidant leur corps à produire de l’insuline. Le résultat est que ces personnes pourraient ainsi prévenir la résistance à l’insuline.

Les personnes atteintes de diabète présentent également un risque plus élevé de maladies cardiaques. Cependant, les flavonols présents dans le cacao sont des composés antioxydants précieux pour protéger le cœur. Selon une revue, plus le chocolat contient de flavonols, plus il est efficace pour réduire la pression artérielle, ce dont les personnes ayant un taux de sucre élevé dans le sang peuvent bénéficier.

L'impact de la consommation de cacao sur la glycémie Découvrez comment la consommation de cacao peut avoir un impact positif sur la glycémie et contribuer à la santé globale. Apprenez les bienfaits du chocolat noir pour contrôler la glycémie, réduire le risque de maladies cardiaques et choisir les bons produits à base de cacao. Explorez des moyens d'incorporer le cacao dans votre alimentation pour une santé optimale. 1

Choisir le Bon Produit à Base de Cacao pour Contrôler la Glycémie

Il est impératif de choisir le bon chocolat pour votre santé, surtout si vous devez contrôler votre glycémie. Le meilleur chocolat est le chocolat noir, mais le terme « noir » sur l’emballage ne signifie pas nécessairement qu’il est plus sain. En effet, même le chocolat contenant 30 % de cacao est parfois étiqueté chocolat noir.

Recherchez du chocolat contenant au moins 70 % de cacao ; la plupart des fabricants indiquent clairement le pourcentage de cacao sur l’emballage. Il est également important de vérifier la teneur en sucre du chocolat noir que vous souhaitez acheter afin de contrôler votre apport en glucides. Selon les experts, tout chocolat contient des glucides, même le chocolat noir non sucré destiné à la pâtisserie.

La quantité déterminée de glucides que vous pouvez consommer dans un en-cas pour contrôler la glycémie est de 15 à 30 grammes. En général, un carré de chocolat noir à 70 % contient environ 14 grammes.

Cependant, vous devez également faire attention aux autres ingrédients sucrés ajoutés dans votre chocolat. Limitez votre consommation de sucre à 8 grammes par 28 grammes de chocolat. Les ingrédients ajoutés qui augmentent la teneur en sucre comprennent le caramel, le toffee, etc. En revanche, les ajouts comme les noix, les amandes, les piments, le sel, le poivre noir, etc., n’ajoutent pas de sucre supplémentaire. Il semble également que les amandes aident à contrôler l’élévation de la glycémie. Des études en cours visent à démontrer davantage de bienfaits pour la santé en ajoutant des amandes et du cacao à l’alimentation, ce qui peut aider à contrôler l’apport calorique et réduire le risque de maladies cardiaques.

Manger des friandises au cacao sans sucre est la meilleure option pour contrôler votre glycémie. Incluez des nibs de cacao et de la poudre de cacao sans sucre dans votre alimentation pour leur délicieux goût de chocolat sans craindre les glucides. Un autre avantage de consommer le cacao sous sa forme la plus pure est l’augmentation de l’apport en minéraux essentiels comme le magnésium. Les personnes atteintes de diabète de type 2 souffrent souvent de carence en magnésium en raison de la fréquence accrue des mictions.

Comment Inclure le Cacao dans Votre Alimentation

Environ 28 grammes de chocolat noir riche devraient satisfaire votre envie de sucreries tout en vous offrant tous les bienfaits du cacao, tout en garantissant un faible apport en calories, graisses saturées, glucides et sucre.

Par exemple, supposons que vous saupoudriez 28 grammes de nibs de cacao sur du yaourt nature sans matières grasses et non sucré. Dans ce cas, les bienfaits incluent un apport en glucides faible de 10 g, 9 g de fibres qui aident à réguler la glycémie, et 4 g de protéines qui vous aident à vous sentir rassasié plus longtemps en ralentissant la digestion. La portion de yaourt apportera également des protéines et des probiotiques, dont les études montrent qu’ils peuvent aider à abaisser les moyennes de glycémie à long terme.

Alternez votre alimentation en prenant un shake chaque jour sur deux avec une ou deux cuillères à soupe de poudre de cacao non sucrée au petit-déjeuner. De cette manière, vous bénéficiez de tous ses avantages sans sucre ajouté. Si vous souhaitez sucrer votre poudre de cacao, sachez que même les sucres artificiels peuvent provoquer une augmentation de la glycémie. Veillez donc à ce que la portion de glucides soit inférieure à 30 g par portion.

Enfin, pour ceux qui préfèrent manger un morceau de chocolat pour ses bienfaits hypoglycémiants et cardiaques, il est préférable d’opter pour le chocolat le plus noir possible avec du sucre classique, à condition de le consommer avec modération.

Ainsi, le diabète et le cacao peuvent coexister tant que vous appliquez les connaissances tirées des recherches. Étant donné que les recherches sont en cours, nous avons encore beaucoup à apprendre sur les bienfaits du cacao.