Kakaonibs sind kleine Stücke zerkleinerter Kakaobohnen, die die Samen des Kakaobaums (Theobroma cacao) sind. Nach der Ernte und Fermentierung der Kakaoschoten werden die Bohnen getrocknet, geröstet und dann geknackt, um ihre äußeren Schalen zu entfernen. Die verbleibenden Stücke, die so genannten Kakaonibs, sind knusprig und haben einen reichen, intensiven Schokoladengeschmack mit einem Hauch von Bitterkeit.
Kakaonibs werden oft als vielseitige Zutat in verschiedenen kulinarischen Anwendungen wie Backen, Kochen und Schokoladenherstellung verwendet. Sie können über Desserts gestreut, zu Smoothies hinzugefügt, in Müsli oder Studentenfutter eingearbeitet oder als Ersatz für Schokoladenchips in Rezepten verwendet werden.
Kakaonibs sind reich an Antioxidantien, Ballaststoffen und wichtigen Mineralien wie Magnesium und Eisen.
Außerdem enthalten sie nur wenig Zucker, was sie zu einer gesünderen Alternative zu herkömmlicher Schokolade macht. Kakaonibs bieten eine köstliche und nahrhafte Möglichkeit, den reinen, unverfälschten Geschmack von Schokolade in ihrer natürlichsten Form zu genießen. Im Handel sind auch Kakaonibs erhältlich, die gesünder sein sollen als herkömmliche Kakaonibs, da das Rösten die gesunden Bestandteile des Kakaos beeinträchtigt.